不同遮蔽物对克氏原螯虾受精卵孵化的影响

把克氏原螯虾抱卵亲虾,在不同的遮蔽物下进行孵化,研究不同遮蔽物对克氏原螯虾受精卵孵化率的影响。结果表明:在茶树枝和棕榈皮为遮蔽物的条件下,受精卵的孵化率显著高于枯树叶、稻草、和泥巴为遮蔽物的孵化率,分别达到84.75%和81.08%。以稻草为遮蔽物的受精卵孵化率最低,为6.32%。     

对依法保护渔业技术推广机构的思考

渔业是农业的重要组成部分,依法保护渔业技术推广机构是建立社会主义法治国家的基本要求。本文从理论和实践两个方面阐述渔业技术推广机构法律保护的依据、客观需要,期望能对镇江市渔业技术推广体系保护与建设有一定积极意义。     

黄鳝脆丝加工新技术

丹徒特产黄鳝脆丝的加工已有二百多年的历史,产品以其工艺独特、营养丰富且具一定的保健功能而深受消费者喜爱,但传统工艺由于采用高温油炸技术,使得产品存在营养损失多、质地过硬、保质期短等主要问题。本文通过工艺改进,提出了黄鳝脆丝制作的新方法,其产品质量与保质期都得到     

真空低温油炸技术对黄鳝脆丝质量影响的研究

比较研究了真空低温油炸技术与传统油炸工艺对镇江丹徒地区地方名特产黄鳝脆丝品质的影响。结果表明,在负压条件下,将温度控制在100℃、时间 25min,油炸的效果最为理想;与传统油炸工艺相比较,产品脂肪含量降低5.9％;得率提高5.4％;复水率提高8.3％。并可明显改善产品的色泽、延长保质期、改善产品口感。     

黄鳝生态繁殖试验

1．生态繁殖池准备 试验塘面积3亩，长方形，池深1．2米，淤泥深50～60厘米，水源为长江水系水源，水质肥，无污染，注排水设施齐全。