莼菜栽种技术

莼菜又名“蒪菜”、“水葵”,属睡莲科,是高等多年生草本植物,叶片为椭园形,色深绿,花小暗红。叶背面、剑叶(未舒展的叶)和茎都分泌一种粘液,呈透明胶质物,富含营养,味美爽口。据华中农业大学测定,含蛋白质24.7～36.5%(干重),糖类2.54～8.65%,并含有钙、铁、磷等元素,具有延年