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1.
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3.
今日的养猪生产不仅要求高产、低耗,而且要求生产优质猪肉。因此,肉脂品质(尤其是瘦肉品质和产量)与产肉性能是养猪生产和育种的两项重要指标。正常的瘦肉鲜红而有光泽,肌肉紧密而有弹性,持水能力强,有自然香味;脂肪洁白或淡玫瑰色,坚实。随着工厂化养猪的发展,集约化的经营方式以及片面追求瘦肉的选育目标,导致猪的生理、行为、生物学特性和对周围环境条件敏感性受到破坏,猪的体质和适应性下降,发生所谓猪的应激综合征,肉的品质受到影响,产生所谓PSE肉和DFD肉。据报道,美国由于PSE肉每年损失3.2亿美元。为此,60年代以来,各国对肉质问题十分关 相似文献
4.
生长育肥猪日粮中添加卡巴多饲养试验刘铁铮,葛云山,冯仰生,谢云敏,董柯岩(江苏省农科院牧医所南京210014)采用合适的促生长剂,提高生长育肥猪的生产性能是养猪生产的重要措施。我国当前养猪生产中多用喹乙醇促生长剂,并取得了良好的效果。但随着时间的推移... 相似文献
5.
采用活体测定和屠宰测量相结合的方式对梅山杂种猪的日增重、背膘厚、眼肌面积以及屠宰后胴体性状进行测定比较,以确定其最适上市体重。试验结果,平均日增重随育肥结束体重的增加而升高,体重达90kg与100kg的平均日增重差距较小。屠宰率,体重90kg和100kg时相同,均为74.2%,高于80kg组(73.4%).体重90kg以前瘦肉率较高。眼肌面积的增长值以80~90kg阶段最高,为3.2cm2,90~100kg阶段增加很少,仅0.3cm2。背膘厚随体重增加而增厚,特别以90~100kg阶段最明显。表明体重达90kg以上肌肉生长速度极慢,以沉积脂肪为主,因而饲料转化率迅速降低,成本随之增加。因此,梅山杂种猪的育肥体重以90kg上市较适宜。 相似文献
6.
优质高产瘦肉猪母系新品种--苏钟猪 总被引:1,自引:0,他引:1
苏钟猪是江苏省农业科学院畜牧研究所利用国家“七五”科技攻关项目、江苏省“八五”科技攻关项目和中日合作研究等项目,以太湖猪和外来良种为亲本,运用现代遗传育种理论及先进的育种手段,历时十余年精心培育的优质高产瘦肉猪新品种(苏钟猪1系和2系),具有繁殖力高、生长快、饲料转化率和瘦肉率高、肉质优及适应性强等特点,2001年通过江苏省新品种审定,被列为江苏省主要推广品种之一。1.体型外貌:苏钟1系全身被毛白色,头稍长,嘴筒平直,耳中等大小,略向前方倾垂,背腰平直或微凹,体稍宽而短,腹线平,腿臀丰满,四肢健壮,有效乳头15枚以上。2系体… 相似文献
7.
为建立二花脸母猪科学的饲养管理制度,于1981年3月对二花脸母猪分娩前后的若干行为进行了初步观察。方法选择健康经产二花脸妊娠母猪和新淮杂种妊娠母猪各二头,观察其产前2天,分娩期和产后3天内母猪的卧息、走动、饮食、排泄、做窝、产仔和喂乳行为时间和次数。 相似文献
8.
二花脸猪是国内外著名的太湖猪的一个重要类群,具有产仔多,早熟,肉质佳的特点。长期来,群众在选择二花脸猪时,对乳头性状有一定的讲究。众所周知,母猪的乳头性状直接影响其仔猪哺育性能。二花脸猪的乳头数,排列和品质等性状的个体差异尚明显。为此,我们对二花脸猪乳头性状进行了初步调查,日的为了进一步探讨乳头性状对生产性能的影响提供依据。 相似文献
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鸵鸟产业的兴起和发展(一) 总被引:1,自引:0,他引:1
鸵鸟产业的兴起和发展(一)葛云山,徐晓波,朱述钧(江苏省农科院南京210014)自从美国宣布对野生鸵鸟驯养成功以来,非洲鸵鸟以其最低的饲养成本,极高的经济价值,优质的畜产品受到人们欢迎。美国生物学家预言,非洲鸵鸟将成为人类21世纪主体肉食动物。因此,... 相似文献