福建省隆重纪念渔监船检机构成立三十周年

1991年11月15日,农业部、渔船检验局、福建省水产厅、沿海省市渔监船检机构的领导和来自全省渔监船检人员代表,在福州集会,纪念福建省渔港监督、渔船检验机构成立三十周年。大会向从事渔监船检事业三十年的老同志们颁发了荣誉证书,勉励大家弘扬艰苦创业精神,献身渔监船检事业,为开发福建海上田园多做贡献。福建电视台专门     

棋子豆的配方优化

以蒲公英、鸡蛋、普通小麦粉为主要原料,茴香、干酵母、食盐为辅料,通过单因素试验得到各因素较优水平,再采用正交试验,以感官品质为评价标准,确定棋子豆的最佳配方。结果表明,棋子豆的最佳配方为普通小麦粉50 g,蒲公英浆20 g,鸡蛋10 g,茴香0.4 g,干酵母0.8 g,食盐0.5 g,最佳工艺为在37℃恒温培养箱内发酵1 h,待面团膨大到原来的1~2倍即可拿出进行烤制。烤制时,采用面火190℃,底火140℃,烤制15 min得到色泽鲜亮、颜色均匀、口感酥脆、有淡淡茴香味,并且掺有先微甜后清苦的蒲公英味的棋子豆,即可出炉。