从价格与市场分析河蟹养殖业的前景

市场是渔业生产的方向,是渔业生产中“无形的手”,特别是在当前我国即将加入世贸组织、西部大开发及农业战略性结构调整的关键时刻,更显重要、为此,本刊特设“市场与预测”栏目,以期对渔业生产结构调整、提高渔民收入做出贡献,本栏目欢迎广大作者就“市场与预测”积极投稿。本刊将择优选登,优稿优酬。敬请关注、关心、关爱本栏目。     

牵着我的手，鱼市任你游

生活水平提高了，文化生活逐渐丰富起来，花鸟鱼虫的需求量也增大了，全国各地的鱼市相继开辟并规范了许多。水族让各地都有，然而成规模的鱼市基本上都集中在全国大中型城市，按其地理位置大体上可以分为南方金鱼、热带鱼并举的观赏鱼市场和北方的金鱼市场；从其规模分，有的是集花鸟鱼虫龟狗猫等宠物于一体的综合型市场，有的则是金于鱼单一型市场；按其开放时间可分为早市、晚市和周末市场，也有不少地方设立了跳蚤鱼市，按市场名气、规模及在行业中的重要性可以分为“四大天王”市场及普通市场。     

浅探美国水产品(三)

四、鱼和其他海产品加工 鱼捕获后,要经过加工以便保存和供消费者食用。这包括鲜鱼包装冷冻、罐制或加工处理(腌制、熏制、干制)。捕鱼除了供人类食用外,有些鱼只是为工业用途而捕获的。另外,食用渔业中还有很多副产品。 (一)产品和保存美国的总捕鱼量中,有37％的     

浅探美国水产品(二)

三、鱼和海产品的营养品质 作为主要的蛋白质来源,鱼和水产品是消费者可得到的最有营养的食品之一。在营养最佳的食品中,鱼和海产品与肉、牛奶、蛋都是上品。海产品含有完全蛋白质,也就是说海产品里的蛋白质提供了必需氨基酸,     

2002年水产品市场呈现四大趋势

在2001年我国水产品市场蓬勃发展的基础上,2002年的水产品市场呈现出四大发展趋势: 一、水产品市场的商品安全保障体系已开始走向法制化轨道。为适应我国已加入WTO的现实,国家农业部在去年年未发布了首批23项无公害水产品行业标准,并已开始实施。北京投资1000万元构建的水生动物防疫检疫和渔业环境检测体系正式启动。上海、天津、深圳、兰州、南京等直辖市及省会城市也相继公布和建立了对水产品安全监管的一系列具体措施。深圳提出了对水产品进出口实施安全检疫的五项标准,并已获得有关部门批准。一个在全国大范围的对水产品的生产、养殖、加工、运输、销售各个环节商品安全的有效监控系统正在形成。绿色     

他山之石,可以攻玉--看挪威水产品加工业

一、基本概况 挪威是典型的沿海国家,三面临海,南有北海(Northsea),西有挪威海(Norwegiansea),北有巴伦士海(Barents,也有学者译为白令海)与大西洋和北冰洋濒连,因此挪威的海洋渔业十分发达,在国内、国际都占有重要地位.     

浅探美国水产品

美国是科学技术最发达的国家之一,其渔业主要以游钓渔业为主,尤其是金枪鱼和延绳钓举世闻名,而其水产品的利用、加工、处理及营养分析也是相当先进的。本刊将从美国水产品的购买方式、处理及烹饪、营养品质、加工、各地海产品的概述、海藻的利用等多个角度来介绍美国水产品的特点及发展概况。