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1.
胶原特性及其制备方法研究进展
林述荣
陈贝
王勤
吴靖娜
苏永昌
许旻
陈清西
刘智禹
《福建水产》
2018,(5)
本文阐述了胶原、明胶和胶原多肽三者的概念和不同点,介绍了胶原的结构以及Ⅰ型胶原和Ⅱ型胶原的差异,总结了胶原的七种制备方法,并对各种制备方法的优缺点进行分析,为水产动物资源制备胶原提供参考。
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