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旨在研究高二氧化碳结合低氧处理对杏鲍菇细胞壁成分(蛋白质、多糖、几丁质)、咀嚼度及超微结构的影响。在温度(22±1)℃、相对湿度90%~95%的条件下,以空气为对照(CK),采用气调(CA,2%O2+30%CO2)对杏鲍菇进行货架期试验。结果表明,货架期间CA的咀嚼度显著高于CK。 CA可以有效延缓杏鲍菇细胞壁水溶性蛋白质和1 mol/L NaOH可溶性蛋白质的降解,维持了细胞壁总蛋白质含量及细胞壁结构完整。 CA有效抑制杏鲍菇多糖含量的下降,其对水溶性多糖、10 mol/L NaOH可溶性多糖分解的抑制作用较为明显。此外,CA显著促进了水溶性几丁质、10 mol/L NaOH可溶性几丁质、HCl/1 mol/L NaOH可溶性几丁质的积累,延缓其分解,有效抑制了杏鲍菇细胞壁几丁质含量的下降,有助于维持其硬度及咀嚼度。杏鲍菇超微结构结果也表明, CA保持杏鲍菇细胞壁结构的完整性与稳定性,较好地维持杏鲍菇咀嚼度。综上所述,CA通过影响菇体细胞壁的代谢来保持杏鲍菇的食用品质。 相似文献
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山东省济宁市近日对申报2011年度市级绿化样板村的村庄进行了检查验收,前李村等10个村庄成为济宁市首批绿化样板村。绿化样板村创建活动是济宁市为加快农村生态建设,改善农村人居环境而采取的新举措。济宁市绿化委员 相似文献
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双波长紫外分光光度法测定复方恩诺沙星可溶性粉中恩诺沙星和盐酸多西环素的含量 总被引:6,自引:0,他引:6
建立了复方恩诺沙星可溶性粉中恩诺沙星和盐酸多西环素含量的检测方法.采用双波长紫外分光光度法,直接测定两组分的含量.结果显示可同时测出复方恩诺沙星可溶性粉中恩诺沙星和盐酸多西环素的各自含量,且吸收度与各自的浓度成良好线性关系.恩诺沙星平均回收率为100.1%,RSD为0.04%(n=5).盐酸多西环素平均回收率为100.2%,RSD为0.14%(n=5).本方法简便、快速、可靠,可用于复方恩诺沙星可溶性粉的含量测定. 相似文献
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近两年来,以呼吸困难、咳嗽为主要症状的猪呼吸道疾病成为养猪生产的主要问题,规模化猪场几乎都存在呼吸道疾病问题,发病率通常在30%~60%,死亡率在5%~30%,且难防难控,造成巨大的经济损失。1猪呼吸道疾病的主要病因1.1传染性病因导致猪呼吸系统疾病的病原微生物有:猪繁殖与呼吸综合征病毒、猪流感病毒、猪伪狂犬病病毒、猪呼吸道冠状病毒、多杀性巴氏杆菌、猪胸膜肺炎放线杆菌、副猪嗜血杆菌、支气管败血波氏杆菌、猪肺炎支原体等。原发性病原体首先侵入呼吸道和肺脏,破坏呼吸道的防御屏障,造成猪体呼吸道的抵抗能力下降,而后继发性病原体… 相似文献