日本文科省修订食品成分表EPA、DHA一目了然

鱼类可食部分每百克究竟含多少EPA、DHA?日本文部科学省于1月24日修订了日本食品标准成分表和脂肪酸成分表。脂肪酸组织表除了对对象品种进行大幅度增加外，还新追加了每百克可食部分的成分值。另专门表示出个别脂肪酸如EPA、DHA等的含量。     

日本养殖海鳗大量采卵成功

日本水产综合研究中心通过海鳗(Muraenesox cinereus)自然产卵，成功地获取大量的受精卵。日本全国海鳗渔获量已从60年代的3万t跌至近年的不足3000t左右，所以水产综合研究中心正在热情高涨地开发确保稳定的卵量和苗种生产技术。