Evaluation of the Effect of Sprout Soybeans on the Iron Status of Anemic Adolescent Girls in Rural China

Plant Foods for Human Nutrition - Soybeans are a major source of nonheme iron in Chinese diet. Germination is considered to be effective in improving iron bioavailability in soybeans. The study is...     

盐渍物硝酸盐亚硝酸盐积累的研究——Ⅰ.腌白菜腌雪里蕻不同用盐量的研究

以南京高椿和九头鸟雪里蕻为材料,用盐量设3％、5％、7％、9％、11％五个处理,按农家惯行法切碎腌渍,定期分析各处理中硝酸盐、亚硝酸盐的变化动向。结果表明:腌制后,无论是腌白菜,还是腌雪里蕻,硝酸盐含量均相应下降,其下降趋势与腌制时间呈一元二次函数关系。腌后第5天检查,用盐量3％、5％、7％处理的可明显测到亚硝酸盐的存在,用盐量9％、11％两组,在整个腌制过程中均未检测到亚硝酸盐。硝酸还原酶(NR)活性测定表明,NR与亚硝酸盐积累呈正相关,腌白菜r=0.8413,腌雪里蕻r=0.8495。腌后雪里蕻比腌白菜、游离氨基酸总量高27—99.6％。     

克螨特在葡萄上的残留动态分析

克螨特是一种有机硫杀螨剂,本文报道它在葡萄中残留动态的分析方法和试验结果。 作者用每亩20.4g和40.8g73％克螨特乳油,在中山陵园12块葡萄地上进行喷药试验,定期采样分析。残留在葡萄中的克螨特农药用丙酮/石油醚混合溶剂(1:3V/V)萃取,浓缩后,经柱层析净化,由日立-163型气相色谱分析测定。结果表明:克螨特在葡萄中的降解半衰期为10～11天。无论是高浓度一次喷药或低浓度三次喷药,施药后46天采收的葡萄中,克螨特的最终残留量均在0.5ppm左右。