Les vitamines du groupe B chez les végétaux

Résumé Les parenchymes chlorophylliens, lieux de synthèses très actives, sont très riches en vitamines du groupe B, vitamines qui sont les éléments essentiels des coenzymes du métabolisme cellulaire. Dans la feuille d'épinard par exemple, on trouve, par kilogramme de substance sèche, en chiffres ronds, 20 mg de riboflavine, 14 mg de thiamine, 10 d'acide folique, 20 d'acide pantothénique, 65 d'acide nicotinique, 25 de pyridoxine. Dans un tissu étiolé comme le chou de Bruxelles, ces taux sont déjà deux fois plus faibles environ. Dans les tissus de réserve, où l'activité métabolique est très faible, les taux observés sont 10 ou 20 fois plus faibles; les vitamines restent à des taux élevés dans les germes des graines, tandis que les endospermes, les cotylédons, sont pauvres; la riboflavine devient 3 à 5 fois plus rare que la thiamine. Au moment de la germination, la riboflavine triple ou quadruple en quelques jours, les autres vitamines augmentent aussi, sauf la thiamine. Les jeunes germinations, les jeunes pousses sont des aliments riches en vitamines. Au moment de la formation du grain des céréales, les vitamines émigrent des feuilles, des tiges, vers le grain, lorsqu'il est encore jeune; le grain “laiteux” est riche en vitamines; le grain m?r, bourré d'amidon, est pauvre en vitamines. Les variétés à grains sucrés, à grains ridés, chez le ma?s, le pois, ont, pour ces raisons, à maturité, des taux de vitamines 3 à 10 fois plus élevés que les variétés amylacées. Les variétés de céréales sont d'autant plus riches en vitamines que le germe et son écusson, et aussi la couche à aleurone, sont plus gros.

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Summary The chlorophyll parenchymes, highly active centres of synthesis, are very rich in “B”-vitamins. These vitamins constitute the essential substances of the coenzyme of the cell metabolism. In the spinach leaf e.g., one finds approximately 20 mg of riboflavine, 14 mg of thiamine, 10 mg of folic acid, 20 mg of panthotenic acid, 65 mg of nicotinic acid, and 25 mg of pyridoxine per 1 kg of dry matter. In etiolated tissue, such as brussel sprouts, these values are already approx. twice lower. In reserve tissue, where there is only very little metabolic activity, the ascertained values are by 10–20 times lower. In grain germs, on the other hand, the vitamin values are extremely high; there is, however, a scarcity in endosperms and in cotyledons. Riboflavine will be found 3–5 times less often than thiamine. During germination, riboflavine will multiply threefold or fourfold, and that within a few days time. The other vitamin values are also increased except for thiamine. Both young germs and young sprouts as foodstuff are very rich in vitamins. As the grain is developing, the vitamins wander off from the leaves and stalks to the grain, as long as that grain is still young. Thus, the “lacteous” grain is rich in vitamins. The ripened grain is rich in starch, but poor in vitamins. Therefore, in the case of maize (corn) and peas, sugar and rippled varieties, when ripe, have vitamin values that are approximately 3 to 10 times above those of amylaceous varieties. The bigger the germ, the husk and the aleurone layer are in varieties of cereals, the richer in vitamins they will be.

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Zusammenfassung Die Chlorophyll-Parenchyme, sehr aktive Synthese-Zentren, sind sehr reich an Vitaminen der B-Gruppe. Diese Vitamine sind die wesentlichen Bestandteile der Coenzyme des Zell-Stoffwechsels. Im Spinatblatt z.B. findet man in 1 kg Trockensubstanz rund 20 mg Riboflavin, 14 mg Thiamin, 10 mg Fols?ure, 20 mg Pantothens?ure, 65 mg Nikotins?ure und 25 mg Pyridoxin. In etiolierten Geweben, wie z.B. beim Rosenkohl, sind diese Werte schon ungef?hr zweimal niedriger. In Reservegeweben, wo die Stoffwechselaktivit?t sehr gering ist, sind die beobachteten Werte 10 oder 20 mal geringer. In Kornkeimlingen sind die Vitaminwerte sehr hoch; sie liegen jedoch sehr niedrig im Endosperm und in den Cotyledonen. Riboflavin findet sich in drei bis fünfmal geringeren Mengen als Thiamin. Beim Keimen verdreifacht oder vervierfacht sich das Riboflavin in wenigen Tagen. Auch die übrigen Vitaminwerte steigen an, mit Ausnahme des Thiamins. Die jungen Keimlinge und die jungen Triebe sind sehr vitaminreiche Nahrungsmittel. Bei der Bildung des Getreidekorns wandern die Vitamine aus den Bl?ttern und Stengeln ab zum Korn, sofern bezw. solange es noch jung ist. Das “milchige” Korn ist reich an Vitaminen. Das reife Korn ist voller St?rke, aber vitaminarm. Zucker- und Runzelmais-Sorten und Mark-Erbsen haben daher bei Reife Vitaminwerte, die drei bis zehnmal h?her liegen als st?rkereiche Sorten. Die Getreidesorten sind umso reicher an Vitaminen, je gr?sser der Keimling, Randund Aleuronschichten der Caryopsen sind.

     

Libri novi

Ohne Zusammenfassung     

Principes et applications de la chromatographie en phase vapeur

Resumé La chromatographie en phase vapeur ne doit pas être considérée comme une distillation fractionnée, mais comme une séparation des constituants d'un mélange basée sur un phénomène d'adsorption des différentes substances à l'état de vapeur sur la paroi du tube, conformément `a la th%eorie émise par HenriDevaux.L'auteur passe en revue les avantages présentés par cette méthode qu'il a lui-même pratiquée longuement: à savoir sa grande sensibilité, rendant possible la séparation de quantités de l'ordre de 10-⁷g; sa grande rapidité, permettant d'effectuer certaines analyses, exigeant autrefois plusieurs jours, en quelques minutes; sa réproductibilité et sa fidélité; l'absence de phénomènes d'azéotropie, et la possibilité qu'elle donne de séparer des isomères de position.La chromatographie en phase vapeur a permis notamment de réaliser des progrès substanciels dans l'analyse des corps gras, du sang humain, et l'identification de certains alcools jusqu'alors insoupçonnés, dans les phénomènes de fermentation.

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Summary Vapour-phase chromatography should not be considered as a fractional distillation but as a separation of the constituents of a mixture, based on the phenomenon of adsorption of different substances as vapours on the walls of the tube, in conformity with the theory exposed by HenriDevaux. The author reviews the advantages offered by this method, put into practice by him a long time, i.e.: its great sensibility, making possible the isolation of quantities as minute as 10^–7 g; its speed, making possible some analyses that would normally have taken several days, in a few minutes; its reproducibility and fidelity; the absence of any phenomenon of azeotropy, and the possibility to separate positional isomers.Vapour-phase chromatography has rendered possible, more particularly, substancial advances in the analysis of fats, human blood, in the perfume industry, and the identification of certain alcohols, the precense of which has been up to now unsuspected, in fermentation phenomena.

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Zusammenfassung Die Chromatographie in der Dampfphase soll nicht als eine fraktionierte Destillation aufgefaßt werden, sondern vielmehr als ein Trennverfahren der Bestandteile einer Mischung auf Grund eines Adsorptionseffektes auf der Rohrwandung der verschiedenen Substanzen in gasförmigen Zustand, entsprechend der Theorie von H.Devaux. Der Autor erklärt die Vorzüge dieser Analysenmethode, welche er gründlich angewandt hat; große Empfindlichkeit, die Quantitäten in der Größenordnung von 10-⁷ g zu trennen erlaubt, große Schnelligkeit, so daß gewisse Analysen, die früher mehrere Tage erforderten, in wenigen Minuten durchgeführt werden können, Wiederholbarkeit und treue Wiedergabe, Fortfall azeotropischer Einflüsse, Trennung der Isomere.Die Chromatographie in der Dampfphase bringt unter anderem wesentliche Fortschritte für die Analysenergebnisse der Fette und Öle, des menschlichen Blutes, für die Feststellung bestimmter Alkohole in Gärungsprozessen.

     

Deux Associations Internationales pour la recherche scientifique dans le domaine de la chimie végétale

Sans résumé     

Transiliac approach for exposure of lumbosacral intervertebral disk and foramen: technique description

Objective— To describe and evaluate a transiliac approach to the L7–S1 disk and intervertebral foramen in dogs.
Study Design— Cadaver study.
Animals— Fresh canine cadavers (n=10).
Methods— A craniolateral approach was made to each iliac wing of 10 fresh canine mixed breed cadavers. An 18 mm hole was drilled in a standardized position through the iliac wing. The musculature connected to the cranial aspects of the sacral wing was dissected and retracted cranially through this iliac window. Endoscopic exploration of the area was performed.
Results— The foramen and intervertebral disk were clearly observed in all specimens without iatrogenic injury of the L7 nerve branch. Access to the foramen was possible in 16 of 20 specimens without excision of the sacral wing; however, it was always partially excised to observe the intervertebral disk which lies more caudally and ventrally.
Conclusion— Transiliac approach to the lumbosacral joint allows direct exposure of the intervertebral disk and foramen through an iliac window. Endoscopic exploration provided good observation of the intervertebral disk and/or foramen.
Clinical Relevance— Transiliac approach could be used for lateral corpectomy and foraminotomy in dogs with degenerative lumbosacral stenosis caused by ventral or ventrolateral disk protrusion, foramen stenosis, or OCD of the L7–S1 joint. Clinical study will be necessary to evaluate the efficacy of this approach.     

Qualite nutritionnelle des fruits a noyaux

Resume Les qualités de ces fruits varient énormément d'une variété l'autre, les qualités d'une variété donnée étant fonction du sol, de la fumure, du climat, des traitements (tailles, application de pesticides) infligés aux arbres.La quantité et la nature des sucres (le saccharose prédomine chez pèches et abricots, mais non chez les prunes), la qualité et la nature des acides (acides malique, citrique, quinique, etc.) le pH (qui dépend du taux de neutralisation des acides, donc des éléments minéraux que l'arbre trouve dans le sol) définissent déjà les éléments essentiels du gout, plus ou moins acide, plus ou moins sucré. Le pH a beaucoup plus d'importance que le taux d'acides libres. Le taux d'acide ascorbique, très variable, parfois élevé, chez pêches, nectarines, cerises, est faible chez prunes, quetsches.L'étalement dans le temps des productions, obtenu en multipliant des variétés peu répandues, mais de grandes qualités (certaines pèches, beaucoup d'abricots, les nectarines) présente un intérèt certain à la fois pour le consommateur et le producteur.

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Nutritional value of stone fruits

The quality of these kinds of fruit varies greatly, since the quality of a given variety depends on the soil, the fertilizer, the climate, and the treatment (pruning, application of pesticides) to which the trees have been exposed.The amount and nature of the sugar (saccharose predominates in peaches and apricots but not in plums), the quality and nature of the acids (malic, citric, quinic acids etc.), the pH (which depends on the degree of neutralization of the acids, hence the mineral elements the tree finds in the soil) determine already the basic elements of taste, i.e. more or less sour, more or less sweet. The pH is much more important than the amount of free acids. The amount of ascorbic acid which is very variable, sometimes high as in peaches, nectarines, cherries, is low in prunes and plums.It is of great interest to both the consumer and the producer to spread the production over a period of time, this has been made possible by multiplying little known varieties of high quality (certain peaches, many apricots, nectarines).

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Zusammenfassung Die Qualität dieser Früchte variiert sehr stark von Sorte zu Sorte, da die Qualität einer bestimmten Sorte vom Boden, der Düngung, dem Klima und der Behandlung der Bäume (Baumschnitt, Behandlung mit Pestiziden) abhängt.Die Menge und Art des Zuckers (Saccharose überwiegt bei Pfirsichen und Aprikosen aber nicht bei Pflaumen), die Qualität und Art der Säuren (Apfel-, Zitronen- und Chinasäure), der ph-Wert (der vom Grad der Neutralisierung der Säuren, deren Mineralbestandteile der Baum im Bodem findet, abhängt) entscheiden bereits über die hauptsächlichtsten Geschmackselemente, d.h. mehr oder weniger sauer, mehr oder weniger süß. Das pH ist wesentlich wichtiger als der Gehalt an freien Säuren. Der Ascorbinsäuregehalt, der stark variiert und mitunter in Pfirsichen, Nektarinen und Kirschen hoch sein kann, ist dagegen in Pflaumen und Zwetschgen niedrig.Die zeitliche Ausdehnung der Erntesaison, die durch Vermehrung wenig verbreiteter aber hochqualitativer Sorten (gewisser Pfirsiche, vieler Aprikosen, der Nektarinen) erreicht wird, liegt sowohl im Interesse des Verbrauchers wie des Anbauers.

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Exposé présenté le 3 mars 1971 au Colloque sar la qualité des fruits et légumes de l'O.C.D.E., Paris, à Saragosse, Espagne.     

Influence of anaesthesia on canine hip dysplasia score

Hip dysplasia (HD) scores, based on the five grades, as defined by the Fédération Cynologique Internationale, were compared between anaesthetized (group 1, n = 3839) and non-sedated non-anaesthetized dogs (group 2, n = 1517). Each dog was radiographed in the standard ventro-dorsal hip joint extended position. Each radiograph was evaluated by the same reader blinded regarding the dog's status of anaesthesia. Results showed that there was a significant difference in hip dysplasia prevalence between group 1 (22%) compared with group 2 (9%) (P < 0.005). This difference was the result of a lower rate of hip-joint laxity assessment and the measurement of Norberg-Olsson angle <105 degrees in group 2 compared with group 1. The acetabular and femoral morphologies were not significantly different between the groups. The data confirm that the scoring of dogs for HD on standard radiographs with the hip joints extended is influenced by anaesthesia.     

Results of preemptive epidural administration of morphine with or without bupivacaine in dogs and cats undergoing surgery: 265 cases (1997-1999)

OBJECTIVE: To determine prevalence of adverse effects associated with epidural administration of morphine with or without bupivacaine in dogs and cats undergoing surgery and evaluate effects of epidural administration of morphine on postoperative pain severity. DESIGN: Retrospective study. ANIMALS: 242 dogs and 23 cats. PROCEDURE: Morphine with or without bupivacaine was administered prior to surgery with a Tuohy needle, spinal needle, or epidural catheter. In 18 dogs that underwent surgery twice, results of preemptive epidural administration of morphine with or without bupivacaine were compared with results of systemic administration of oxymorphone and ketoprofen. RESULTS: The delivered fraction of isoflurane was significantly lower in animals given morphine and bupivacaine than in animals given morphine alone. Analgesia was of significantly longer duration in dogs given morphine and bupivacaine than in dogs given morphine alone. During anesthesia, mild respiratory and cardiovascular depression was reported. Seven dogs and 2 cats had urine retention, and 2 dogs developed pruritus. Six dogs vomited when a second dose of morphine was given epidurally the day after surgery. Eight of 72 dogs had delayed hair growth. In 18 dogs that underwent surgery twice, the delivered fraction of isoflurane was significantly lower and the duration of analgesia was significantly longer when morphine with or without bupivacaine was given epidurally than when oxymorphone and ketoprofen were given. CONCLUSIONS AND CLINICAL RELEVANCE: Results suggest that preemptive epidural administration of morphine with or without bupivacaine is a safe and effective method of inducing long-lasting analgesia in dogs and cats and is superior to standard management of postoperative pain with repeated injection of oxymorphone and ketoprofen.