制麦技术的新起点

80年代以来，随着中国经济的高速发展，中国啤酒酿造业得到了突飞猛进的发展，尤其是近几年来，中国啤酒的产销量以每年20％～30％的速度增长，到1993年，中国啤酒生产和消费量已超过德国和日本，成为仅次于美国的第二啤酒大国。啤酒行业的迅速发展，新建的啤酒厂都具有一流的生产和自动控制设备．啤酒生产的技术含量越来越高，不乏有现代高新科学技术应用于啤酒生产。啤酒生产的迅速发展也带来了其原料——麦芽生产的发展，但是，国内麦芽生产现状和有关统计资料显示，中国麦芽生产设备和技术的发展从整体上远远落后于啤酒酿造设备和技术的…     

香花崖豆藤组织培养技术

以香花崖豆藤（Millettia dielsiana）茎段为外植体,通过双因素试验和正交试验分别对茎段腋 芽增殖、生根的影响因素进行筛选,建立了香花崖豆藤的快速繁殖体系。结果表明：香花崖豆藤茎段腋 芽增殖培养最佳培养基为 NAA 0.1 mg · L-1 + 6-BA 0.8 mg · L-1 MS;最适生根培养基为 IBA 0.5 mg · L-1、 NAA 0.6 mg · L-1、GGR6 mg · L-1,生根率为 86.0%,形成了可以进行产业化的香花崖豆藤组织培养技术。     

发芽率和发芽指数的测定──协作试验和稳定性测试

一种测定制麦大麦的发芽率和发芽指数的方法由EBC分析委员会作过试验，这种方法已被批准汇入“EBC分析法”里。在协作试验中，按照高、中、低活力分类的三组大麦样品由16个实验室进行分析。发芽率的r95值范围从0．5％到6．3％；随着发芽率平均水平降低，R95值则上升，范围从0.5％到8．7％，发芽指数的r95值范围从0．29到0．74，而R95植范围则从0.97到1.20。对发芽指数的稳定性测试表明，温度这个因素对结果的影响是次要的，但是也很明显，主要有显著影响的因素是第一次统计的时间和水的用量。试验过的多种因素对发芽率没有显著的影响。