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为探明饮料用原料茶的适宜干燥工艺,将不同干燥方式、干燥程度绿茶原料加工成茶饮料,研究其浸出特性及品质稳定性。结果表明:(1)低温浸提时,茶多酚浸出量以炒干最高,高温时以烘炒焙、烘炒烘处理最高。氨基酸的浸出量则均以烘干、烘焙处理最高。(2)烘干、烘焙样品在灭菌前后及贮藏期间的L值显著为高,平均值较其余处理高2.035~3.905;抗色变能力同样以烘干较强,低温贮藏时的-a/b值较炒干处理样高19.5%。(3)感官风味比较显示,大多数处理茶汤在灭菌后均呈现出绿黄或黄绿色,香气带熟,但烘干处理仍能保持绿明亮,且滋味、香气未显熟味;贮藏期间的风味稳定性也以烘干样为最佳。综合分析,饮料用原料茶的干燥工序宜采用烘干工艺,且烘干程度以5%~6%为佳。 相似文献
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随着我国科学技术的大力发展和不断进步,对于水利工程建设前的测量工作均是倡导应用全站仪和相关测绘软件来完成相关操作,以获取科学合理的数据为工程建设的有序展开奠定良好基础,也是提高工程测量精准度和测量效率的有效措施。综合上述观点,本文笔者现大致阐述全站仪和相关测绘软件在水利工程测量中的应用优势,并对其应用展开探究,具体如下所示。 相似文献
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作为一种重要的基因工程技术,基因编辑自出现以来一直倍受关注.近年来,基因编辑技术发展更为迅速,从锌指核酸酶技术(ZFN)的开发利用到转录激活因子效应物核酸酶(TALEN)技术的熟练运用,再到规律成簇间隔短回文重复序列(CRISPR)技术的发现,基因编辑技术在不断地自我更新和完善的过程中推动着生命科学的发展和进步.综述了... 相似文献
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菊米被中草药界誉为四大怀药之一,是遂昌县的传统饮品,《本草纲目拾遗》中有史载,以菊科植物野甘菊含苞未放的花蕾为原料,经杀青烘干制成。为发挥资源优势,从1996年开始就对遂昌菊米的栽培技术进行研究,并推广应用。至2002年,种植面积达到1.3万亩。 相似文献
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水稻是我国主要的粮食作物之一,已有上千年的栽培历史,对我国农业经济的发展做出了巨大贡献。水稻强化栽培技术是促进水稻增产的新型栽培技术,介绍了水稻强化栽培技术的产量优势、杂交水稻的组合选择,并提出了水稻强化栽培技术的具体实施途径,以期能为农业工作者提供参考。 相似文献
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以龙井茶为试验材料,设定不同的储藏温度(-20℃、-5℃、4℃、25℃)和包装材料〔镀铝复合膜(CPP镀铝/PE)、低密度聚乙烯(LDPE)、铝塑膜(PET/Al/PE)〕共12个组合,储藏至6个月时取样,测定样品含水率及茶多酚、氨基酸、叶绿素、维生素C等成分含量,并进行感官审评,研究包装材料和储藏温度对绿茶保鲜效果的影响。结果表明,随着储藏温度的上升,茶叶含水率逐渐上升,叶绿素a、叶绿素b、叶绿素总量、维生素C等含量呈下降趋势,茶多酚和氨基酸含量无明显变化规律,感官得分呈下降趋势,-20℃、-5℃和4℃处理间差异较小,但均高于25℃处理;比较不同包装材料,以CPP镀铝/PE材料保鲜效果最优,LDPE最差。综合保鲜效果和能耗成本两方面,以CPP镀铝/PE材料4℃贮藏龙井茶,保鲜效果最佳。 相似文献