豆浆-石灰法澄清蔗梢汁的过程研究

甘蔗梢包括甘蔗蔗茎顶部生长点及以下2至3节，约占全蔗茎10％-15％。蔗梢含丰富的氨基酸，开发蔗梢饮料及其浓缩汁，是甘蔗综合利用的好途径。本文在测定新台糖22号蔗梢氨基酸含量的基础上，以最大程度保留氨基酸、降低制品色值、降低浑浊度为目的，采用安全的豆浆—石灰法澄清蔗梢汁，探讨其最佳工艺参数。     

微波法制备蔗渣活性炭及其用于糖液脱色的研究

研究了利用糖厂蔗渣作原料,采用微波法制备活性炭并用于糖液脱色的工艺条件.实验结果表明,用微波法制备的活性炭对糖浆、清汁脱色效果很好.研究发现,制备蔗渣活性炭获得较高产率的条件为:将蔗渣浸渍在酸性助剂浓度15%,添加剂浓度3%的溶液中,浸泡若干小时后,用功率为600w的微波处理5-10min,可使活性炭的得率达64.2%.活性炭对粗糖浆脱色率达74.8%,对清汁脱色率达85.3%.