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自然摊放萎凋工艺对柿叶茶品质改进的影响 总被引:3,自引:0,他引:3
以安溪油柿鲜叶为原料,研究室温自然摊放萎凋工艺对柿叶化学成分含量和柿叶茶品质的影响.结果表明:在杀青工序前增加萎凋工序,可明显减轻柿叶茶的青腥味,改进柿叶茶汤的滋味和香气,提高柿叶茶品质.萎凋增加了柿叶中的可溶性糖、游离氨基酸和水浸出物含量;但萎凋也降低了柿叶中的类黄酮、多酚和VC等活性成分的含量.本试验结果还表明,安溪油柿叶的最适萎凋时间为6 h,以该萎凋柿叶为材料,可以研制成一种色、香、味俱佳的柿叶保健茶. 相似文献
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包装对龙眼果实贮藏期间果皮失水褐变和细胞超微结构的影响 总被引:5,自引:2,他引:3
研究了(10±1)℃和50%相对湿度贮藏条件下无包装和0.015 mm厚的聚乙烯薄膜袋密封包装的“福眼”龙眼果实果皮失水、果皮褐变和细胞超微结构变化。结果表明,无包装的龙眼果实采后极易失水导致果皮迅速褐变,且褐变随贮藏时间的延长和果皮失水率的增加而升高,果皮褐变指数与果皮失水率呈极显著正相关(P<0.01)。在龙眼果皮失水褐变过程中,果皮细胞的细胞器和膜系统的完整性受到严重的破坏。而聚乙烯薄膜袋密封包装则显著减少了果皮失水和抑制果皮褐变,并保持较好的果皮细胞的细胞器和膜系统的完整性。据此认为,聚乙烯薄膜袋密封包装抑制龙眼果实失水果皮褐变与其维持细胞器和细胞膜的完整性有联系。 相似文献
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目的:通过实施"免费婚前保健+婚姻登记一站式服务"模式.提高人们自觉参加婚前保健的积极性,提高婚检率,同时及早发现影响婚育的疾病并对患者进行婚育指导,降低出生缺陷发生率.方法:采用"免费婚前保健+婚姻登记一站式服务"模式,对来宾市辖区内自愿参加婚前保健的新婚夫妇提供免费婚前保健服务,包括婚前医学检查,婚前卫生咨询、婚前卫生指导.结果:2008年来宾市参加婚前保健11336对,婚检率46.36%(11336/24 453);2009年该市参加婚前保健18158对,婚检率71.49%(18 158/25401);2010年来宾市参加婚前保健43 330对,婚检率92.79%(46696/43 330).婚检率由免费婚检前(2007年)的0.46%,上升到2010年的92.79%;而出生缺陷发生率由免费婚检前(2007年)的19.30‰,降到2010年的12.10%.结论:"免费婚前保健+婚姻登记一站式服务"是提高婚检率的有效方法,特别在少数民族贫困地区更值得推广应用. 相似文献
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喹乙醇致鸡中毒后线粒体膜的ATPase活性变化研究 总被引:1,自引:0,他引:1
将1日龄的艾维茵肉鸡随机分为空白对照组(Ⅰ组)和喹乙醇处理组(Ⅱ组)。2组动物以相同条件进行饲养,Ⅱ组按15mg/kg体重的剂量,将喹乙醇进行一次性口服,实验期42 d,每周进行一次采样,共采样6次。所采集的血液制备鸡肝线粒体膜(MiM),本实验以MiM上的Na -K -ATPase、Mg2 -ATPase和Ca2 -ATPase活性变化为检测指标。结果表明:Ⅱ组MiM的ATPase活性在整个实验过程中一直呈下降趋势。实验结果提示喹乙醇可以诱导生物膜ATPase活性的改变,导致线粒体膜功能障碍,使机体的解毒和排泄功能受损。 相似文献
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凋亡素诱导的肿瘤细胞凋亡 总被引:2,自引:1,他引:2
细胞凋亡是机体维持自身稳定的一种基本生理机制 ,并贯穿于整个生命活动。细胞凋亡异常可导致一些疾病的发生 ,如肿瘤的发生。同时 ,细胞凋亡的可诱导性也为肿瘤治疗提供了新的思路。凋亡素是来源于鸡贫血病毒的一个小分子蛋白。它能够选择性地诱导肿瘤细胞的凋亡 ,而对正常二倍体的细胞无任何毒副作用 ,并且正常细胞对凋亡素具有耐受性。凋亡素诱导肿瘤细胞凋亡既不需要依赖 p53 ,也不会被bcl-2的过表达所抑制。凋亡素还能诱导人成骨肉瘤细胞多药耐药株 R-OS-73 2的细胞凋亡。这些特点使凋亡素成为一种新型的候选抗肿瘤制剂。 相似文献
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解偶联剂DNP处理对采后龙眼果实果皮褐变和活性氧代谢的影响 总被引:7,自引:2,他引:5
【目的】研究呼吸解偶联剂2,4-二硝基苯酚(DNP)对采后龙眼果实果皮褐变和活性氧代谢的影响。【方法】采后龙眼果实用0.1 mmol?L-1的DNP浸泡 0.5 h,以蒸馏水处理的果实为对照,果实晾干后用0.015 mm厚的聚乙烯薄膜袋密封包装,在(28?1)℃下贮藏。定期测定贮藏期间果皮褐变指数、三磷酸腺苷(ATP)和丙二醛(MDA)含量、超氧自由基( )产生速率、活性氧清除酶[超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)]活性、内源抗氧化物质[还原型谷胱甘肽(GSH)和还原型抗坏血酸(AsA)]含量的变化。【结果】与对照果实相比,经DNP处理的龙眼果实果皮褐变指数增大,果皮ATP含量降低。同时,DNP处理促进龙眼果皮产生 的速率增加,且在整个贮藏期间维持较高水平。APX活性下降,SOD和CAT活性上升,内源抗氧化物质GSH和AsA含量明显下降,MDA含量增加。【结论】DNP促进龙眼果皮褐变可能是由于DNP降低活性氧清除能力、导致活性氧积累而破坏细胞膜系统,同时DNP导致的能量亏缺使细胞膜系统的损伤修复能力下降,其结果破坏细胞膜结构,使酚酶(多酚氧化酶,PPO)与酚类物质接触、酚类物质氧化而形成褐变聚合体的结果。 相似文献