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包种茶：又称清茶或文山包种茶。主产地台北县文山地区，包括：评林、石炭、深坑、双溪、乌米及台北市的南港、木栅等地。常用品种为青心乌龙种、金黄、翠玉、武夷、青心大有、硬枝红心等。内质及外形要求：外形条索紧结，呈条形状，整齐，墨绿有油光。香气、自然花香、纯正细长持久。滋味：甘、醇、滑、活、鲜爽回韵强。汤色：蜜绿——蜜黄、明亮、清澈鲜艳有油光。发酵程度约15－25％。半球形包种茶：俗称乌龙茶或冻须形乌龙茶。产地分布南投县、云林县、嘉义县。其中较具代表性的为南投县名间乡的松柏茶区的松柏长青茶，鹿谷乡的冻顶乌龙… 相似文献
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