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1.
闽产柑橘果肉中氨基酸组成及营养评价 总被引:7,自引:1,他引:7
应用模糊识别法和氨基酸比值系数法,分别以鸡蛋蛋白质为标准蛋白,以WHO/FAO氨基酸参考模式为评价标准,对9种柑橘果肉(鲜品)蛋白质营养价值进行了全面评价。结果表明:冰糖橙、茂谷柑和永春芦柑果肉蛋白质中氨基酸总量最高,为720.82~782.22mg/g。柑橘果肉蛋白中的氨基酸种类齐全,尤其是赖氨酸的含量占必需氨基酸总量的26%~35%;天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、脯氨酸的量占总量的56%以上。柑橘果肉蛋白中第一限制氨基酸是胱氨酸+蛋氨酸,并测定出鲜果肉中丰富的牛磺酸和γ-氨基丁酸,是食用价值很高的优质水果。 相似文献
2.
饲料氨基酸测定联合实验的误差分析 总被引:2,自引:0,他引:2
为提高氨基酸分析质量,对福州地区氨基酸联合实验分析的差异情况进行分析。结果表明各实验室内氨基酸总量的变异系数均小于2.59%,实验间变异系数却达到7.3%,分析精度符合联合实验的法定要求,随着试样氨基酸含量的增高和碳水化合物的减少,分析精度有提高的趋。经95%氮回收率归一化后,各实验室间氨基本民量的变异系数明显减小,应用方差分析寻求试验的误差来源及其分量,据此,提出了提高福州地区氨基酸分析精度的具 相似文献
3.
探讨了饲料氨基酸分析中如何提高氨基酸回收率的问题,实验表明,水解前氧化样品能使含硫氨基酸的测值成倍增加,其回收率分别达到91.3%和91.7%,但却引起酷氨酸等少数氨基酸不同程度的损失。采取净化卤素和中止氧化措施后,其中克服上述缺陷。据此,制定出高回收率、简易可靠的饲料氨基酸分析处理技术方案。 相似文献
4.
5.
为探究胡麻的农艺性状及产量性状的品种(系)差异,本研究利用差异显著性、相关性及主成分分析和聚类分析对8份胡麻品种(系)的农艺性状和产量性状进行了比较。结果表明,不同胡麻品种(系)农艺和产量性状差异显著。相关性分析表明,冠长与单株产量及一级分枝长度呈极显著正相关,每果粒数与千粒重、茎鲜重呈极显著负相关。主成分分析共得到4个主成分,累积贡献率为90.87%,其中第1主成分的贡献率最大,为45.33%。聚类分析共分为3类,第2类的宁亚21号多数性状表现较好。综上说明,宁亚21号的农艺与产量性状最佳,可作为优良品种进行推广示范。 相似文献
6.
通过比较乙醇回流法、水提取法、稀盐酸法提取羽毛粉碱解液中游离氨基酸,并对这些游离氨基酸分别进行定性和定量检测,探讨运用氨基酸自动分析仪建立一种测定羽毛粉碱解液中游离氨基酸的方法.检测结果表明,采用pH值3~4、80%乙醇,90℃水浴的乙醇回流法提取羽毛粉碱解液中的游离氨基酸,氨基酸自动分析仪能够分离检测羽毛碱解液中18种游离氨基酸,游离氨基酸总量较其他2种方法分别高出4.5、5.4倍,与其他2种方法比较,该方法所检测出的氨基酸含量均较高,更能准确地反映出羽毛粉碱解液中游离态氨基酸的含量. 相似文献
7.
8.
9.
宁南山区草原建设由于存在诸多问题,致使草原建设举步维艰、长期徘徊不前。通过对宁南山区草原建设存在问题的探讨,提出了具体对策,以期对宁南山区乃至同类地区草原建设、草原资源的合理利用提供参考。 相似文献
10.
通过研究史氏鲟鱼鱼籽中主要营养成分的含量,利用蛋白质营养的化学评估,为鲟鱼鱼籽的深加工提供参考,为鲟鱼资源的开发及综合利用提供科学依据。采用常规测定方法分析史氏鲟鱼鱼籽中的营养成分。检测结果显示,史氏鲟鱼鱼籽中粗蛋白含量为26.00%;18种氨基酸含量为25.21%,其中必需氨基酸的含量为10.16%,占氨基酸总量的40.30%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为67.51%,第一限制氨基酸为色氨酸,其氨基酸评分为92;不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的62.8%,EPA和DHA共占10.3%;矿物质含量丰富,尤其是Fe、Zn,达22.07mg/kg和18.00mg/kg。因此,史氏鲟鱼鱼籽具有高蛋白、低糖的特点;蛋白中氨基酸种类齐全,配比合理;含有丰富的矿物质和不饱和脂肪酸,是一种值得大力开发研究与推广的优质资源。 相似文献