“遂炒青”分区品质情况和改进意见

“遂炒青”以旧“遂安”县为集散地而得名。1980年全省遂炒青18万余担,主要产区分布在淳安、开化、建德、衢州市、遂昌等县(市)。茶树多生长在群山连绵、云雾弥漫的山区,茶叶持嫩性强,有效化学成分较多,因此“遂炒青”具有条索紧结肥壮重实,叶质柔软,香高持久,滋味浓醇鲜爽的     

绿茶精制厂付制原料的拼配

茶叶精制成本中,原料成本占了极大比重,因此,在茶叶精制付制前,做好每批付制原料的合理选配(即毛茶拼配),对于调剂品质,充分发挥原料的经济价值,降低生产成本,增加企业利润具有重要意义。绿茶精制的毛茶拼配,要求在保证质量的前提下,合理选配原料,使前后付制原料品质平衡,为车间均衡地完成各项经济指标创造条件。一、毛茶拼配付制的方式炒青、烘青一般采取单级拼配、单级付制、多级收回的方式,这种方式的优点:每次付制的原料品质单纯,加工方便,节约工时,提高劳动生产率;缺点是产品质量不够全面,不能及时拼配出厂,增加筛号茶的贮存。为了克服这方面的缺点,可采取阶梯式付制方式,即以每3～4批作为一个周期,付制原料