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1.
玉米是世界公认的“黄金作物”。每百克玉米面含蛋白质 8 4 g ,维生素B10 31g ,胡萝卜素0 12mg ,纤维素 1 5g。还含有其它矿物质。玉米之所以受到人们的欢迎 ,除了它营养丰富外 ,还因为它具有保健功能。玉米能吸收人体的一部分葡萄糖 ,对糖尿病有缓解作用。纤维素加速肠蠕动 ,排除大肠癌的因子 ,还可预防冠心病。由于玉米面粗糙 ,食用起来口感差 ,吃着不如细粮顺口。所以 ,只有对玉米进行细加工 ,深加工 ,才能扩大玉米的销路 ,充分利用玉米的价值。下面简要介绍一些玉米产品及其加工工艺。玉米罐头 在欧美各国 ,玉米罐头是非常畅销… 相似文献
2.
在室温下采用微滤-超滤-纳滤多级膜分离纯化木豆叶提取液,分析木豆叶提取液主要有效成分在膜处理前后的保留情况。结果表明,微滤能截留提取液中15.78%的黄酮类物质,超滤能截留提取液中62.52%的黄酮类物质,而纳滤能截留提取液中97.92%的黄酮类物质,溶剂除去率达到了50%,木豆叶提取物中黄酮纯度可达50.13%。超滤浓缩液中牡荆苷含量可达0.069mg·g~(-1)(HPLC),异牡荆苷含量为4.31mg·g~(-1)(HPLC)。经过膜处理,显著提高了木豆叶提取液的分离效率,达到了较好的高效浓缩和节能效果。 相似文献
3.
为进一步优化热水浸提红凤菜花色苷的提取工艺,以2组不同预处理的新鲜红凤菜叶片为试材,研究不同提取温度—时间组合对花色苷提取物色价和总酚含量的影响。结果表明,温度升高时完整叶片和剪小块叶片的花色苷提取物的总酚含量都下降;完整叶片的提取物色价随之提高,而剪小块叶片的提取物色价随之下降。为获得较高的色价和总酚含量,完整叶片的最优提取条件为提取温度95℃,提取时间90 min,剪小块叶片提取条件为提取温度65℃,提取时间180 min。 相似文献
4.
省级农科单位发展种子产业的优势与对策 总被引:6,自引:1,他引:5
文章通过对福建省农科院创办种子产业优势因素的分析 ,提出农业科研单位发展种子产业的若干对策 相似文献
5.
6.
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10.
为更好地开发利用蚕豆资源,研究蚕豆发芽过程中蛋白质及蛋白抗氧化能力的变化规律,采用凯氏定氮法测定发芽蚕豆的蛋白质含量,采用氨基酸分析仪测定氨基酸组分含量,运用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)技术观察发芽蚕豆蛋白组成的变化,通过测定发芽蚕豆蛋白的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和2,2'-联氮双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基的清除能力分析其抗氧化能力。结果表明,蚕豆发芽过程中蛋白和氨基酸含量升高,促进部分蚕豆蛋白由大分子量转化分解成小分子量,提高了蚕豆蛋白的抗氧化能力,在蚕豆发芽第9天时蛋白质含量达到34.1 g·100g-1、氨基酸含量为29.16 g·100g-1,均达到最大值,蚕豆蛋白的自由基清除能力达到最强。综上,蚕豆的发芽过程可以增加蚕豆的营养物质成分含量,增强蚕豆的抗氧化能力。本研究结果为蚕豆蛋白、蚕豆芽等功能食品的开发利用提供了参考依据。 相似文献