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吉林省不同区域的气候环境条件决定了所产稻米品质特性的差异性。为促进吉林省水稻产业发展,在构建区域种植管理模式时提供数据基础,试验选取了吉林省7个区域的共计159份稻米样本进行了品质特性的调查比较,并分析了积算温度和施氮量与品质特性间的关系。结果表明:不同区域的糙米率和精米率相差不大,整精米率、垩白粒率区域间差异则较明显。蛋白质含量和直链淀粉含量的平均值分别是8.680%和15.471%。除了弹性之外,硬度、黏度、平衡度都表现出了明显的区域间差异。精米食味值由高到低的分别是延边州、通化市、吉林市、四平市、长春市、松原市和白城市。米饭食味值由高到低的分别是延边州、通化市、松原市、吉林市、四平市、长春市和白城市。以稻花香为例进行分析的结果表明,施氮量与垩白粒率、蛋白质含量呈有意的正相关。积算温度与加工、外观、黏弹物性和食味相关品质都呈现出了有意的相关关系。 相似文献
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为提高氮肥利用率,以空育131和龙粳21为试验材料,探讨不同基因型优质水稻品种在不同的施氮模式下生物量和产量差异,建立水稻无损氮素营养诊断与定量调控的方法和指标。结果表明:空育131总生物量随着施氮量的增加而呈现递增趋势,龙粳21处理3(氮肥总施用量100 kg·hm~(-2))生物量最大,处理4(氮肥总施用量130 kg·hm~(-2))次之;两个品种均表现为处理4(氮肥总施用量130 kg·hm~(-2))理论产量和实际产量较高,处理1(不施用氮肥)理论产量和实际产量较低。 相似文献
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我们围绕中国和日本产粳稻品种进行了食味品尝试验,同时对中日两国品尝员品尝结果进行比较分析及评价。其结果是,中国品尝员和日本品尝员在双方的综合评价分数之间存在显著的正相关。在食味品尝试验中的其他科目,两国品尝员之间的试验结果也呈现显著正相关。然而,通过对不同品种进行比较,两国品种均存在着日本品尝员给出非常低的评价而中国品尝员给出的评价并不是那么低的水稻品种。此外,在综合评价判定的时候,中国品尝员重视中国品种的硬度和粘度,重视日本品种的味道和外观,而日本品尝员,无论是对于中国品种还是日本品种则更重视粘度和外观。通过本研究,我们可以得出,在中国运用日本式的食味品尝试验方法是没有问题的,但是在评价过程中对两国品尝员之间评价差异性很大的品种,对进行综合评价时中日两国品尝员的重视科目的不同,对外观和硬度进行评价时的评价基准及嗜好性的不同也要引起注意。 相似文献
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