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黑糙米除了含丰富的天然色素外,还含有丰富的胡萝卜素、各种维生素、硒、锌、铜、锰及纤维素等防癌治病的营养物质,含量比一般自然食物更为丰富。但是,黑糙米较粗糙,需要通过加工才能作为人们的主食。只有经过先进科学方法加工的黑色食品才保留着丰富的自然营养成分。... 相似文献
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稻米品质遗传研究方法概述 总被引:2,自引:0,他引:2
概述了水稻品质遗传的研究方法。水稻品质性状的遗传表达,可能受主基因控制,亦可能受微基因影响,尤其是胚乳品质性状,可能受胚乳基因型或/和母体基因型控制,还可能存在细胞质效应。在研究方法上应采用正确的评价体系和测定方法(如单粒分析法),选择合理的遗传模型(如胚乳性状的数量遗传模型、胚乳质量—数量性状遗传模型等)。 相似文献
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纤维素复合饲料酶在秸秆养牛中的应用效果研究 总被引:6,自引:0,他引:6
在体重300~400kg的夏洛来杂种黄牛的日粮(其中鲜象草:干稻草为1:1,按干物质计)中,分别按日粮干物质总量的0.3%和0.1%添加“三高一号”纤维素复合饲料酶,饲养3个月,结果为:0.3%添加量使牛的日增重比对照增加43%,投入产出比为1:1.9,而0.1%添加量则分别为22.8%和1:3。 相似文献
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谷物、豆类和蔬菜历来是人类能量和营养的主要来源,它们在营养上各有侧重,谷物以淀粉为主,豆类以蛋白质为主,蔬菜以矿物质、纤维素和维生素为主。运用现代食品加工技术将这些原料有机地结合起来,开发天然保健食品已成为当今食品工业的发展方向。我们选用南瓜、黑米、... 相似文献
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黑玉米的营养分析评价 总被引:7,自引:0,他引:7
对黑玉米1号和黑玉米2号主要营养成分分析结果表明,其蛋白质含量较高,分别为3.8%和13.4%;氨基酸种类齐全,结构合理,必需氨基酸比例较高,分别占总氨基酸的38.64%和39.54%;矿质元素丰富,其中铁,锌含量较突出,是加工多种保健食品的理想原料。 相似文献