闽北乌龙茶出口现状及对策建议

福建省南平市是全国乌龙茶的主要生产基地,南平生产的茶叶产品——闽北乌龙荼是福建大宗出口茶的特色产品。近年来,随着我国加入WTO,日本不断设置新的技术壁垒,以及闽北乌龙茶本身一直存在的一些问题,严重阻碍了闽北乌龙茶出口产业的发展。本文对闽北乌龙茶出口现状进行初步分析,结合日常检验检疫的工作实际,提出了一些对策和建议。     

闽南乌龙茶成型机理的试验初探

采用丹桂品种为原料，设计“速包＋平板”和“全速包”两种造型方式进行造型。分析了造型各阶段含水率、柔软性、塑性和弹性等物理特性的变化，对造型过程在制叶的三性与含水率进行相关性分析，探讨了造型过程物理特性与茶叶成型的关系，初步探明闽南乌龙茶成型机理。结果表明，含水率在42％～45％之间时，柔软性和塑性位于最高值，而弹性处于较低值，此时是茶叶造型的最佳时机；柔软性、塑性与含水率呈极显著正相关。而弹性与含水率呈不显著负相关。