安茶探源

安茶选料精细,工艺独特,制作讲究,是国家地理标志产品。民间称之为软枝茶,是介于红茶,绿茶之间半发酵的紧压茶。相传创于1725年前后,内销两广香港,外销东南亚诸国。其品种特征基于徽州地区优异的茶叶内在品质及限于当时包装材料,在储运、销售等环节中茶多酚类物质氧化(后发酵)而产生的结果。     

黟山雀舌

黟山雀舌是产于安徽省黄山市黟县的１只新创名茶。其品质优异，具有形似雀舌、色泽黄绿、白毫显露、冲泡成朵、滋味鲜醇、回味甜爽、花香扑鼻、香气持久、耐冲泡的品质特点。茶名由安徽农业大学著名茶学教授陈椽命名。该茶１９８８年被评为省级名茶，１９９２年复评，确定为安徽省名茶，同年参加首届农业博览会，获优质产品奖。 黟山雀舌的采摘极为讲究，在清明前后，选一芽一叶初展的芽叶，芽叶长度标准为２．０～２．５ｃｍ，并要求肥瘦长短一致。采摘时做到六不采，即雨水叶、露水叶、对夹叶、短芽叶、紫色叶、病虫叶不采。其加工工艺如…     

皖南茶区三种主要病害发生及防治初探

近几年皖南地区的茶树病害大多发生在每年7月份以后,主要病害为茶树炭疽病、茶饼病和茶网饼病三种。由于栽植品种的抗性较差,天气及茶园管理不当等原因,导致实际生产中防治难度大,防治适期难掌握,流行时药剂防治效果不佳。可通过选用抗病品种,合理修剪,和加强茶园管理等方法进行防治     

调整结构求发展 科技兴茶共致富——黟县深冲高产高效示范茶园建设

黟县深冲是个原本不产茶的城郊移民村，八十年代初在黟县茶叶站的扶持下，调整产业结构，发展高产高效茶园脱贫致富，并于１９９８年提前实现了小康目标。全村１７８户，６６１人，３５０个劳动力，１９９８年全村人均收入突破了３０００元大关，其中茶叶人均收入２２３１元，昔日那低矮的茅草土房已荡然无存，代之而起的是一幢幢崭新的楼房，高档消费品也进家入户，大部分农户还安上了程控电话，人民安居乐业。到２０００年，全村已有无性良种茶园３６．７hm２，投产２３．３hm２，春、夏、秋三茶并重，全年采制名优茶，平均产量达到１５０…     

提高黄山毛峰品质 再塑黄山毛峰品牌

黄山毛峰是我国传统十大名茶之一，历史悠久，已被原产地域保护，产区涵盖黄山市产茶乡镇，黄山毛峰与太平猴魁是黄山市名茶的代表。作为黄山著名特产和优势产品，当地政府和企业高度重视，对黄山毛峰进行产业化经营，涌现了一批知名黄山毛峰生产企业和品牌，如“汪满田”、“漕溪”等。黄山毛峰以其优异的品质深受消费者青睐。