重视工夫茶拼配产品质量

工夫茶精制工艺中,合理拼配产品,与精制工艺改革,提高品质,充分发挥经济效益,具有密切关系。工夫茶分路加工品质筛号茶多,在形质特征上十分繁杂。在审评拼配时要全面分析,掌握加工筛号茶的形质,采取“统筹兼顾”,“取长补短”的原则,既达到保证出厂产品质量,又能发挥加工的经济效益。     

传统手筛规格与操作技术

解放前加工茶叶,采用分号手筛分离整形,自五十年代开始,逐步推行机械制茶,取代繁杂的手工生产。但现在仍然有百分之五左右的茶坯,机械无法处理,需要手工筛制进行辅助。为此,现将我厂有关手筛技术介绍如下,以资交流。