汉中茶业发展之前瞻

随着社会经济、科学技术的发展和人们生活水平的不断提高,人们的生活节奏加快,对传统的种茶、制茶、饮茶必然要求有所创新。在发展茶业的系统工程中注入高科技,增加茶产品科技含量,应用现代科学技术研制开发功能性茶族新品,发挥茶的多功能特性,是茶业发展的必然趋势。     

浅析汉中有机富硒茶的发展潜力

当前,国内外市场对安全、健康、环保的有机富硒茶叶需求势头日趋强劲。汉中不仅是“大西北”的“小江南”,而且在地球的同纬度地带先天生态条件优越。大气、水质洁净,土壤天然肥力良好,且是我国第二天然富硒区。硒,是汉中茶区的天赋,茶叶中普遍含有1mg/kg左右的有机硒,富硒茶是全天然的。科学地发展有机富硒茶潜力巨大。     

茶:静与和

茶：静与和陕西省镇巴县蔡如桂水，是农业的命脉。石油，是工业的流体。人能活命是因为有帮助心脏跳动的鲜血。一位日本名人说，茶是养生的仙品、延年益寿的神草；在社会活动中，茶是特殊礼仪的道具。更有甚者说。茶是人类社会的血液，是超乎国家、民族、宗教、信仰、语言...     

汉中市茶业发展意识初探

汉中称大西北的“小江南”,自古产茶,具有发展茶叶生产的优越生态条件。至2001年,全市拥有茶园2.19万hm2,比安康市的1.86万hm2超过3333hm2,成为陕西省第一产茶大市。茶区遍及镇巴、西乡、城固、洋县、南郑、勉县、略阳、宁强8县。茶园多座落在汉江南岸和巴山北坡之间的半山丘陵。现有茶园面积80%是二十世纪70年代以来在“茶叶要有一个大的发展,速度再加快”的号召下,大搞“群众运动”建设起来的,已成为产量的主体。汉中的茶叶市场,已由30a前的计划供应到现在的茶叶市场完全放开,由“供不应求”到茶商茶贩比比皆是的“卖茶难”,从卖方市场到…     

饮茶和食茶

饮茶和食茶蔡如桂（陕西省镇巴县秦巴雾毫开发公司７２３６００）饮茶俗语喝茶，一般指饮用冲泡或煮滤的茶叶有效成份溶液；食茶即吃茶，则理解为把茶叶咽下肚子。皖南、浙北、赣东一带，不管路过“行善亭”或止步人户家，都请“吃茶”，其实是请喝茶水，把吃和喝“合二为...     

饮茶和食茶

在地域辽阔、民族众多的中华大地，有不少地方把饮茶和食茶两个不同的概念混为一谈。生活在荷地祖国的人科，几千年来不仅饮用茶水，也吃茶叶，现代科学证实，吃茶不仅丰富营养，充实和拓宽茶文化领域，而且对人体保健、防病、治病有明显作用。因此，茶不仅是中华之“国饮”，也可能成为中华之“国食”。     

二十一世纪茶文化的推想

茶文化 ,是自从人类发现“茶”以来 ,在从事“茶业”的创造性劳动与茶叶技艺研究实践过程中 ,产生并被承传、发展的客观物质与人文精神高度结合的产物 ,属茶叶事业的上层建筑。茶文化 ,是人类几千年创造并积累起来的无形资产 ,是全人类的非物质的文化遗产 ,更可贵的是 ,她活着 ,生机勃勃 ,在不断发展 ,不断前进 ,和时代同辉 ,无止境地为人类服务。在各个国家、各个民族发展的历史长河中 ,都创造着自己的特色文化 ,内容不同 ,形式不同 ,可谓精彩纷呈 !到目前为止 ,能够被不同国家、不同民族、不同人种、不同宗教信仰、不同年龄、不同性别、不…     

罐罐茶

羌族人民多居住在高海拔的产茶山区 ,在高山缺氧的环境中 ,饮茶可以增强人体血液的携氧能力 ,以抗“高山反应”。因此 ,饮茶对羌族人民来说无异米盐。平民百姓饮用的是“粗枝大叶”茶 ,高山沸水又不到 1 0 0℃ ,要溶解茶汁只得“煮饮” ,远古无压力锅、电热水器 ,用的是祖先发明的陶器———罐罐 ,这便是“罐罐茶”的来历。开始是将茶叶投入罐罐中 ,在火上烤热 ,茶香即溢出 ,注入冷水 ,煮沸若干时候 ,滤入酒杯大小的茶盅 ,自饮、待客、聚欢…… ,这种饮茶方法随着茶叶的传播到低海拔的沿海 ,经改进并与本地习俗结合 ,便成为今日的“工夫茶”…     

陈椽教授与汉中茶业——悼念茶学一代宗师陈椽教授

经安康良斌兄电告,惊悉93岁的吾师椽老于99年11月23日上午10时遽然故去,不胜哀伤! 陈椽教授福建惠安籍,第一批国务院特殊津贴享受者,世界知名的一代茶学大师.先后在上海复旦大学、安徽大学、安徽农业大学从事茶学教育达六十余载,著述超逾百万,桃李遍及五洲.