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农作物
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1
1.
大豆蛋白肽发酵中的染菌原因及防治
徐速
赵云财
陈成
腾波
谭毅
刘文玉
李那
常红娟
《大豆科技》
2004,(6):20-21
本文分析了发酵法生产大豆蛋白肽染菌的主要因素,包括设备渗漏、空气过滤系统带菌、接种管道灭菌不彻底、种子带菌、培养基灭菌不彻底、料液泡沫过多等因素。同时,针对不同染菌原因提出了相应的防治措施。
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