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猕猴桃属原产东亚,总共约有40种落叶、耐寒的缠绕攀缘植物,其一些种的叶、花或果实可供利用。中华猕猴桃(Actinidiachinensis)是少有的几种仅因其果实有商品价值而栽培的攀缘植物之一。叶呈披针或卵圆形,叶缘具锯齿。夏天从叶腋处长出小簇5花瓣的碗状花。有些种是雌雄异株,亦即:在不同的植株中各自生长着雄花或雌 相似文献
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大多水果的生产都是有季节性的,特别是在四季分明的温带地区更为如此,在采摘季节,通常出现供过于求。如果水果不销售出去,不经过加工贮藏起来,延长销售时间,就会造成损失。水果的品种不同其贮藏期也不同,莓类水果只能贮存几天,浆果类水果只能贮存几周,对于葡萄、柠檬、梨和苹果的有些品种可贮藏5—12个月,采摘的水果必须保持 相似文献
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设备在华盛顿州,要求的气调条件氧气含量一般为5%以下。库房密封后,在20天内,室内氧气必须低于5%。气调条件保持时间最短为90天。这取决于水果的氧气呼吸率以使其低于5%的含量。在华盛顿,早期使用的苹果和梨的气调贮藏气体为2—3%的氧气,二氧化碳保持在2%以下。如果库房内在1周或更少的时 相似文献
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大豆浓缩蛋白的生产及其在食品中的应用 总被引:4,自引:1,他引:3
大豆浓缩蛋白(SPC)是大豆蛋白工业中一种新兴产品,广泛应用于婴幼儿食品、烘焙食品、肉制品、乳制品等行业之中。(SPC)因为它的蛋白含量高,又可以改变食品的组织结构和功能性,增加食品的营养成分及物理性能,所以在许多食品中可替代昂贵的分离蛋白和乳蛋白。... 相似文献
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