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初步研究了以胡萝卜为原料,添加0.4%的CMC,经流延成型、热风干燥而制成具有一定机械性能和营养特性的可食性包装膜.通过探讨各因素对成膜品质的影响,确定了可食性包装膜的工艺流程,该食品可作为可食性包装材料应用于食品包装领域. 相似文献
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在今年2月25至3日1日召开的全国蔬菜工厂化育苗技术开发研究协会第四次会议和上海经济区蔬菜育苗商品化技术开发研究协会第三次会议期间,江苏、浙江和上海的十个生产厂家展出了几十种用于蔬菜生产和科研的产品。参加交流的生产厂和参展的主要产品如下:上海市农机所实验厂——DV 系列电加温线,空气加温线,农用温度控制器,GP 系列装配式钢管塑料棚及二层幕帘开闭机构,GBW-6型钢结构玻璃温室,LBW-36型铝合金玻璃温室,塑料育苗盘,蔬菜耕 相似文献
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湿热处理对糯小麦淀粉理化性质的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
【目的】研究不同湿热处理条件,包括时间、温度和水分含量,对糯小麦淀粉性质的影响.【方法】以糯小麦淀粉糊的透明度、溶解度和膨胀度、冻融稳定性、颗粒形貌及颗粒结晶性质的变化考察湿热处理对糯小麦淀粉的影响.【结果和结论】与原淀粉相比,经湿热处理后,糯小麦淀粉糊的透光率,溶解度,冻融稳定性指标均有一定程度的降低,而膨胀度有一个先降低后增加的过程.湿热处理后糯小麦淀粉的颗粒形状和大小基本没有发生改变,但颗粒表面变得不均匀,中央部位变得模糊,出现了裂纹和压痕,偏光十字强度减弱.X射线衍射分析数据也证实了偏光显微镜得到的结果,淀粉的相对结晶度降低,但湿热处理未改变糯小麦淀粉的结晶结构类型,仍为A型. 相似文献
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香蕉片真空冷冻干燥工艺研究 总被引:5,自引:0,他引:5
以产品复水率、色差值、含水量和VC含量为指标,采用液氮快速冻结与真空干燥结合技术,对比热风干燥加工方式,进行了香蕉片的真空冷冻干燥研究;着重探讨了工艺参数(物料厚度、搁板温度和真空度)对真空冷冻干燥时间的影响,同时绘制出不同冻结速率下香蕉片的冻结曲线。试验结果表明,从缩短真空冷冻干燥时间和保证产品品质的角度考虑,较优的香蕉片真空冷冻干燥工艺条件为:物料厚度6~8mm,搁板温度43~47.5℃,真空度50~60Pa。 相似文献
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福建常见的柑桔鳞翅目害虫有桔潜蛾、白落叶蛾、凤蝶类、黑颈茸毒蛾和蓑蛾类。我们在调查柑桔鳞翅目害虫寄生性天敌种类的基础上,对上述几类害虫主要寄生性天敌的种群动态及控制效能进行了探讨,现将结果报导如下。一、桔潜蛾Phyllocnistis citrella 福建柑桔鳞翅目害虫以桔潜蛾为害最为严重,常猖獗成灾。据笔者调查,桔潜蛾幼虫和蛹有8种寄生蜂,大多属于姬小蜂科,营单寄生,外寄生。主要有白星姬小蜂 相似文献
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[目的]以贺州市种植的2种水生类蔬菜(莲藕和马蹄)为试材,了解其营养成分。[方法]利用化学方法和仪器分析监测水分、蛋白质、淀粉、总膳食纤维、氨基酸和矿物元素含量。[结果]鹅塘栗木莲藕含水量最低,为75.86%,而淀粉含量最高,为17.64%。莲藕的总膳食纤维和蛋白质含量高于马蹄,其中鹅塘栗木莲藕的总膳食纤维最高,为3.67%。氨基酸分析显示,莲藕氨基酸含量高于马蹄,鄂莲8号氨基酸含量最高,为15.48 mg/g。元素分析显示,鄂莲9号和鹅塘栗木莲藕含有Se,分别为2.6和3.9μg/kg。[结论]贺州市种植的鹅塘栗木莲藕和中山粉蹄更具加工价值。 相似文献
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测定研究了不同光照强度下,含笑的最大量子效率(PSII)和实际量子效率(ΦPSII)等叶绿素荧光参数的变化规律,及其对光照强度的适应特征.结果表明,随着日间光强的增大 ,叶片PQ还原程度和非光化学猝灭(NPQ)增加,ΦPSII则下降,但后者午后随着光强的下降可得到完全恢复;叶片吸收光能分配于光化学反应的比例随着光强的增大而迅速减少;而天线色素耗散部分及反应中心过剩的光能则显著增加,在午后光强减弱后两者均可恢复到早晨的初始水平.在弱光条件下,其叶片PQ还原程度、NPQ以及ΦPSII均无明显变化,叶片吸收光能也主要用于光化学反应,热耗散及过剩光能比例均较低. 相似文献