不同水分条件下AM真菌对福鼎大白茶生长和茶叶品质的影响

为研究不同水分条件下丛枝菌根（Arbuscular mycorrhizal,AM）真菌对茶树生长和茶叶品质的影响,试验以福鼎大白茶（Fuding Dabaicha）为材料,采用温室盆栽法,分别设置正常水分（WW）和干旱胁迫（DS）两个水分条件,研究单接种AM真菌幼套近明球囊霉（Clariodeoglous etunicatum）（+AMF）与不接种（-AMF）处理对福鼎大白茶实生苗叶片数、生物量等生长指标和蔗糖、果糖、儿茶素、氨基酸等品质指标的影响。结果显示,无论水分条件如何,接种AM真菌处理均显著促进了福鼎大白茶实生苗生长,增加了叶片数量和各部分（叶片、茎、根系）生物量,并提高了茶叶品质;与不接种AM真菌（-AMF）相比,茶树叶片蔗糖、葡萄糖、果糖、儿茶素、氨基酸和茶多酚的含量分别增加了7.73%~21.92%、28.49%~53.44%、6.13%~9.59%、18.97%~23.48%、31.29%~39.11%和6.77%~26.32%。接种AM真菌处理在干旱（DS）条件下效果更为显著,干旱抑制了AM真菌对茶苗根系的侵染和茶苗生长,降低了茶叶品质。接种AM真菌能显著缓解这种抑制效应,同时促进茶叶有机物质积累。此外,接种AM真菌还显著上调了干旱胁迫（DS）下茶树叶片谷氨酰胺脱氢酶基因（CsGDH）、谷氨酰胺α-酮戊二酸氨基转移酶基因（CsGOGAT）和3-羟基-3-甲基戊二酰辅酶A还原酶基因（CsHGMR）的表达。研究结果表明,接种AM真菌在不同水分条件,特别是干旱（DS）条件下,可通过显著上调相关基因的表达来促进茶树的生长,改善茶叶品质。