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“开化龙顶”茶机制工艺技术研究与效益分析 总被引：1，自引：3，他引：1
“开化龙顶”茶在杀青、揉捻和毛火等主要工序采用机制，能提高名茶质量和产量，特别是在外形，汤色和叶底上“三绿”较为明显，在造型提毫，提香工序上采用手工辅助，保持了“开化龙顶”茶外形和香气的独特风格。文中分析手工炒制名茶香气高的原因，提出名茶机械的设计要与名茶工艺配套，机械性能与操作技术结合。 相似文献
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大龙山牌“开化龙顶”是浙江早期创制的一种名茶(以下简称龙顶)。1982年被浙江省农业厅评为省级名茶;1985年被评为农牧渔业部名茶。年产量从过去的几十公斤上升至1990年的万余公斤,年产值突破100万 相似文献
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“开化龙顶”茶机制工艺技术研究与效益分析王成钜，洪永贵，周光霖（浙江省开化县特产局）＂开化龙顶＂茶制作技术要求高，工艺精湛，一直由手工精制而成。为扩大生产，提高工效，降低成本，减轻劳动强度，稳定和提高质量，近年来，我们与衢州市微型茶机厂一起，根据＂开... 相似文献
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随着茶文化的发展,众多创新名茶之崛起和某些历史名茶随着时代的变迁而品质的改进,原有的一些常用评茶术语已不能准确完美地来表达茶叶的品质。为此,我们的评茶大师又构思了以往所没有的如“茸毫披 相似文献
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