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要准确评定青叶的等级,实非易事,既无对照的实物,又无衡量的仪器,目前仍以感官审评为主,凭经验决定青叶的老嫩、匀净、新鲜的程度,估计一芽二、三叶的比重与芽头个数。绍兴茶厂青坛初制车间,虽有二十多年收青叶制茶的历史,但尚缺乏科学评定青叶的方法。除了凭经验看青叶外,每天做茶价小样,进行芽叶分析,作为参考数据。这样,每年茶价掌握相当稳定,较好地 相似文献
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在收购青叶制干茶过程中,各个环节测定水分,都直接影响到制茶成本的高低和毛茶品质的优次。我们在绍兴茶厂原青坛初制车间实际生产中,做过大量的对比试验以及生化检验工作,现将收青制干中测定水分的方法简介如下: 相似文献
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