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1.
溶剂超声波制种及种糊再培养技术在糖厂的应用
余开科
潘文高
梁静
黄猛
朱飞如
覃志这
吴捷
顾静
《广西糖业》
2021,(4):23-27
白砂糖的粒度会直接影响白砂糖的品质,白砂糖的粒度传统是依靠煮糖工的经验操作控制.文章采用超声波起晶器制种糊及糖种糊再培养的方法,把白砂糖的粒度由70％～80％提高到了80％～95％,取得了较为显著的效果.
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