海鸥农场无公害茶园大面积丰产浅述

20世纪末原被农业部定点为绿色食品基地单位的华海公司海鸥分公司无公害茶园喜获丰收。1999年投产面积286．66公顷,总产干茶901．01吨，每公顷产干茶3150公斤，大面积总产、单产为广东之最，本文阐述了夺高产优质的5点做法措施，供同行参考。     

烘干温度对广东大叶种绿茶的品质效应——大叶种绿茶干燥技术原理研究（I）

通过对广东大叶种绿茶初制的干燥工序中烘干温度的比较试验与样品生化分析度感官审评结果表明，烘干温度对大叶种绿茶品质产生重大影响。适宜的烘干温度有利于大叶种绿茶内合成分的转化和形成．并对大叶种绿茶的色、香、味产生良好效应，广东大叶种绿茶干燥时．第一次烘干温度130℃～135℃，第二次烘干温度105℃～110℃，温度过高，成茶易带高火香，汤色较黄，叶底较暗，温度过低，成茶香气较低，且滋味略带苦涩。     

广东大叶种绿茶热滚、车色技术原理探讨

通过对大叶种绿茶加工中热滚和车色工艺技术条件的比较试验与样品生化分析及感官审评结果表明，热滚处理的毛茶外形灰绿、紧结，干嗅烘炒香较明显，但匀整度下降，内质汤色和叶底偏黄。热滚时间过长、温度过高、烘坯未足干，样品中黄酮类、叶绿素、水溶性糖、儿茶素、多酚类、氨基酸等品质成分减少较明显，成茶品质明显降低。热滚适宜的时间是30～40分钟，叶温60℃左右，热滚前烘坯应烘至足干。烘坯摊凉后经车色处理，内质成分无明显变化，内质审评也无明显差异，车色120分钟是可取的，但车色前烘坯需经摊凉。     

烘干温度对广东大叶种绿茶的品质效应——大叶种绿茶干燥技术原理研究(Ⅰ)

通过对广东大叶种绿茶初制的干燥工序中烘干温度的比较试验与样品生化分析及感官审评结果表明,烘干温度对大叶种绿茶品质产生重大影响,适宜的烘干温度有利于大叶种绿茶内含成分的转化和形成。并对大叶种绿茶的色、香、味产生良好效应。广东大叶种绿茶干燥时,第一次烘干温度过130～135,第二次烘干温度105～110,温度过高,成茶易带高火香。汤色较黄,叶底较暗;温度过低,成茶香气较低,且滋味略带苦涩。     

四千多亩密植茶园获得大面积抗灾夺丰收

茶叶,是海鸥农场拳头产品之一,是经济收入、资金周转的主要来源.年总产值达1000多万元.占本场农业总产值的30%.1996年投产茶园面积4285亩,总产干茶788.3吨(15766担),完成湛江农垦集团公司,下达我场产干茶任务760吨的103.7%.比本场1995年完成749.7吨增产38.6吨,增长5.1%.比历史上完成最高的1994年总产