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环状糊精在大豆加工中的应用梁振芬黑龙江省分析测试中心环状糊精在大豆加工中的应用大豆加工大豆通报1997.2期金涛黑龙江省大豆技术开发研究中心环状糊精是多个葡萄糖分子彼此按α—14位的碳原子连成筒状结构的化合物,一般采用生物法制成,亦即软腐芽孢杆菌和... 相似文献
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日本大豆蛋白的开发利用概况 总被引:3,自引:0,他引:3
日本大豆蛋白的开发利用概况金涛(黑龙江省大豆技术开发研究中心)梁振芬(黑龙江省分析测试中心)日本对大豆蛋白的开发利用很重视。早在50年代开始研究大豆蛋白的提取和应用技术,到1977年日本农林水产省为促进大豆蛋白的开发利用就成立了“日本蛋白食品协会”,... 相似文献
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