胭脂萝卜新品种胭脂红3号的选育

胭脂红3 号是以不育系09S77A 为母本，以自交系0484B 为父本配制而成的胭脂萝卜一代杂种。播种至收获100～120 d（天），羽状裂叶，叶片绿色，叶柄及叶脉紫红色；肉质根短圆锥形，皮紫红色，肉深红色，横径7 cm 左右，纵径8 cm 左右，单根质量250 g 左右，色素含量17‰左右；每667 m² 产量1 800 kg 左右，适宜重庆地区作色素提取和泡菜加工品种栽培。     

三峡库区菜用黄麻福农5号的品质分析

为开发菜用黄麻在三峡库区的推广和利用价值,对三峡库区种植的福农5号主要营养成分和保健价值进行了测定和研究。结果表明,福农5号的矿质元素、维生素和氨基酸含量丰富,膳食纤维(7.81 mg/100 g)和蛋白质(6.87 mg/100 g)含量高,含糖量(0.24 mg/100 g)则比低热量蔬菜甘薯茎尖(1.05 mg/100 g)的还低;其必需氨基酸结构合理,含有全部5种鲜味氨基酸和至少7种药效氨基酸;与茼蒿、西兰花和秋葵3种常见保健蔬菜相比,福农5号钙(3310 mg/kg)、钾(6060 mg/kg)、锌(7.18 mg/kg)、锶(10.4 mg/kg)含量高,钠含量(25.3 mg/kg)低,钾/钠值(239.5)高、钙/镁值(2.7)相当,锌/铜值(1.9)低。故三峡库区适宜菜用黄麻栽培,福农5号是食味鲜美的低糖低钠、高膳食纤维高蛋白高钙、富钾富锌富锶型保健蔬菜,具有较好的推广应用前景。