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1.
微波辅助酶解花生粕同步提取多糖和抗氧化肽的工艺研究
江晨
林荣丽
毕洁
于丽娜
张初署
王明清
冯楚楚
张建成
孙杰
徐同城
《花生学报》
2017,46(1)
本文以花生饼粕为原料通过微波辅助碱性蛋白酶(Alcalase)水解技术同步提取花生多糖和抗氧化肽,研究了提取反应时间、底物浓度、加酶量及pH值等因素对提取花生多糖和抗氧化肽抗氧化活性的影响。在单因素实验基础上,进行响应面分析实验。结果表明,花生多糖和抗氧化肽的最佳同步提取条件为:底物浓度12%,加酶量0.8mL,反应液pH值8.0,温度50℃。
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