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新春伊始,随着国家各项强农惠农政策的出台和落实,广大农村正掀起一股农业结构调整的高潮。本刊就农业结构调整的难点和对策进行了简述,或许会对您有一些启示吧!并欢迎广大读者来电来信对此问题作进一步的探讨。 相似文献
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第三讲花茶素坯精制技术杨伟丽(长沙湖南农业大学·长沙·410128)用来窨制花茶的毛茶原料,按标准规格要求精制成不同级别的茶坯,称为花茶素坯或花茶级型坯。其加工目的、原理及基本技术与眉茶相似,可是,由于加工标准样不同,工艺过程虽然较眉茶简单,反复工艺... 相似文献
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苦丁茶饮料加工技术的研究Ⅱ.灭菌方法的筛选 总被引:5,自引:0,他引:5
为探讨苦丁茶饮料的最佳灭菌方法,采用辐射、间歇、121℃,115℃,108℃等方法对苦丁茶饮料灭菌,并对各处理进行微生物培养、测定物理性状和相对沉淀量。结果表明,115℃和121℃灭菌都能彻底杀死苦丁茶饮料中的细菌和真菌,且前者对饮料品质影响较小。苦丁茶饮料灭菌后随贮藏时间的延长,茶汤的亮度、透光率逐渐降低,色泽不断加深,OD420逐渐增大,PH值逐渐降低,形成的相对沉淀量也逐渐增多,其数值在1个月左右发生一次极显著的变化。 相似文献
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采用模拟试验和工业性生产试验,研究了用同一鲜叶原料加工成的炒青,烘青和半烘炒青花茶素坯原料的精制效益、物理特性和吸附性能。结果表明,三种素坯原料的精制效益依次为炒青〉半烘炒〉炒青;茶坯的比表面积是炒青〉半烘炒〉烘青;吸竿速度和促香效果与茶坯的含水量有关,在茶坯含水量为5% ̄25%范围内,茶坯的吸香效果随含水量增加而增强,而保香效果则以含水量20%最佳,三种素坯的吸香速度和保香效果依次为烘青〉半烘炒 相似文献
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苦丁茶饮料加工技术的研究Ⅰ.原料配伍的筛选 总被引:2,自引:1,他引:2
为开发苦丁茶饮料提供依据,通过设置不同的原料组合,采用以感官审评为主,结合测定茶汤化学成分和物理性状的方法,对加工苦丁茶饮料的原料配伍进行了筛选。结果表明,采用苦丁茶、绞股蓝、乌龙茶的质量比10:10:80配制,以1:120的茶水比进行浸提,有利于改善苦丁茶的感官品质及其饮料加工、贮藏中的保鲜性能。 相似文献
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杨伟丽 《湖南农业大学学报(自然科学版)》1989,(3)
为开拓湖南省绿茶自营出口的途径,本文在探讨湖南出口眉茶初制新工艺技术推广应用的基础上,分析了新技术在生产实践中的可靠性和社会经济效益,并对科技成果推广应用中的几个基本经验进行了讨论。 相似文献