排序方式: 共有38条查询结果,搜索用时 15 毫秒
1.
2.
对传统渥堆与45℃、50℃控温渥堆的黑毛茶进行感官品质评价,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)结合主成分分析法(PCA)和偏最小二乘判别分析法(PLS-DA)对挥发性成分进行比较分析。结果表明,与传统渥堆和50℃控温渥堆相比,45℃控温渥堆黑毛茶香气的愉悦感、纯正度和浓度更好,杂异气味少。在传统及控温渥堆中共获得24种关键性差异挥发性成分,其中α-柏木烯、新植二烯、橄榄醇、δ-杜松醇、香芹酚、2,6-二叔丁基对甲酚、(Z)-7-十六碳烯醛、反式-β-紫罗兰酮等关键性差异挥发性成分在控温渥堆中的相对含量显著高于传统渥堆。研究结果可为改善黑毛茶香气品质提供参考。 相似文献
3.
经东山县人民政府协调,由东山海事处、东山海警二大队、渔港监督、边防、海洋与渔业局以及有关部门等组成的“东山海区海上联合搜救应急中心”,近日已顺利进入运作轨道。东山海区位于台湾海峡南口,常年渔船和运输船已超过2000艘,该海区具有过往船只密度大、海况复杂气候多变的特点,故历来海难海事频发。而由于“群众渔业”的局限性,海事海难施救一直处于被动乏力状态。建立一个海上联合搜救应急机构,及时有效地开展海上施救一直是渔区广大群众的迫切要求和愿望。东山县人民政府下发的《东山海区海上搜救应急方案》内容包括人命救助、财产救… 相似文献
4.
陈振魁,只因他唱红了一支“咸水潮头小字歌”,几乎一年一个称号——1990年,福建省优秀青年企业家,1991年,全国青年乡镇企业家,1992年,漳州市“十佳”青年,1993年,福建省乡镇企业家;1994年,全国优秀青年星火企业家候选人。 丢了“半壁江山” 十年前,蝶岛改革开放的大潮拍岸。 “东山县海产制品厂”一挂牌,厂长陈振魁和他手下的“枪口”也毫不例外地瞄准了水产加工这一目标,他好不容易筹措了2万元,揣上了厂长名片,美滋滋地上了福州,然而,想不到,踏上榕城一张口, 相似文献
5.
7.
茉莉花茶特征香气成分研究 总被引:1,自引:0,他引:1
茉莉花茶是我国特有的再加工茶,香气是决定茉莉花茶品质的最主要因素。本研究采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术,对绿茶素坯和茉莉花茶的挥发性成分定性定量,通过正交偏最小二乘判别分析法(Orthogonal projections to latent structures discriminant analysis,OPLS-DA)、香气活度值法(Odor activity value,OAV)筛选茉莉花茶的特征香气成分,并探究其对花茶品质的调控作用。结果表明,绿茶素坯与茉莉花茶中共鉴定出70种挥发性成分,其中茉莉花茶的特征香气成分有13种,分别是3-己烯-1-醇、苯甲醇、芳樟醇、苯乙醇、乙酸叶醇酯、苯甲酸甲酯、乙酸苄酯、水杨酸甲酯、顺式-3-己烯基异戊酸酯、2-氨基苯甲酸甲酯、顺式-3-己烯基苯甲酸酯、吲哚和α-法呢烯;苯乙醇与茉莉花茶品质相关性较低,其余12种特征香气成分与茉莉花茶品质相关性较强(r≥0.84)。该研究结果为茉莉花茶品质的评定、调控和提升提供了理论依据。 相似文献
8.
锣鼓喧天,彩旗飘扬。总投资3亿元的的福建东山水产品综合市场9月29日上午正式开工。该市场位于东山县铜陵镇大澳田尾港区,它将以国家级大澳渔港为依托,集贸易、加工、旅游、服务为一体。建成后,可吸纳闽、粤、台3省15县渔船泊靠,其中渔产品交易量可达10万吨,交易总额可达10亿元以上。据了解,该工程首期投入7000万元,是漳州市漳浦霞美和龙海紫泥3大水产品市场的“老大”。福建东山水产品综合市场开工@李适金 相似文献
9.
茯茶“散茶发花”加工过程中茶多酚和碳水化合物及冠突散囊菌数量的变化研究 总被引:1,自引:1,他引:0
为探明“散茶发花”技术在不同嫩度茶叶原料上的发花情况及发花对各茶叶原料带来的影响,采用2008年一品茯砖茶原料(A)、2008年金湘益茯砖茶原料(B)、边销茶原料(C)以及2008年金湘益茯砖茶原料“快速醇化”后的成品(D)作为“散茶发花”加工原料,考察发花过程中主要生化成分及“发花”特征性微生物--冠突散囊菌数量的变化。结果表明,4种茶叶中的茶多酚、儿茶素、黄酮类、可溶性糖、粗纤维等的含量均有不同程度的下降;多糖的含量有小幅度的增加;在5天的发花期间,冠突散囊菌繁殖增长较快,第3天进入对数生长期,随后增长速率逐渐放缓直至发花结束。4种茯茶成品较其对应原料品质均有改善,加工过程中冠突散囊菌参与生化成分复杂的变化为品质的改善奠定了基础。 相似文献
10.