桦褐孔菌黄酮含量测定及抗氧化研究

目的建立桦褐孔菌中总黄酮含量测定方法,以评价不同地区的桦褐孔菌质量。方法桦褐孔菌中总黄酮的含量测定采用分光光度法;总黄酮抗氧化活性测定采用羟基自由基(-OH)的方法。结果 S5-吉林长白山桦褐孔菌中的总黄酮含量最高(0.072μg/g),S3-黑龙江牡丹江总黄酮含量最低(0.031μg/g);S5-吉林长白山、S7-俄罗斯西伯利亚、S6-吉林吉林、S4-黑龙江伊春的总黄酮清除羟基自由基的效果均较好,无显著差异。结论不同产地桦褐孔菌在总黄酮含量方面存在着差异,且总黄酮有一定的抗氧化能力。