亟待完善的转基因食品标识制度

正转基因食品标识是食品标识中的一种,是一种以过程和生产方法为基础的标识,和其他食品标识(例如重量、成分)不同的是,这种标识不是单纯的在食品标签上加注一行字说明转基因就可以满足标识要求。转基因是食品原材料的生产方法,这种特性伴随着食品生产加工的整个过程,因此标识需要详细的制度规定和执行措施来保障真实性。     

豆浆包装将步入“多元化时代”

<正>豆浆采用什么样的包装形式,是从生产到流通环节上的一个重大问题,他决定成品保藏期,也影响质量和成本。在我国,最早豆浆的售卖方式是没有包装的,鲜豆浆即买即饮或自带容器去豆浆店买回家食用,至今这种现磨现售的形式依然存在,所不同的是早餐店通常会采用塑料杯或纸杯包装以方     

豆制品企业设备升级豆制品机械需求激增

在全球性经融危机中，我国豆制品行业未受到大的影响，这主要是因为豆制品产品不但是民生产品，而且是重要的菜篮子产品，在老百姓生活中占有举足轻重的地位。而且我国也出台了一系列的有关农产品加工业及食品工业的支持政策，市场对豆制品行业的发展起了很大的拉动作用。     

业界齐聚“中国大豆食品专用原料研讨会”共探大豆产业发展之路

6月20～21日,由中国食品工业协会豆制品专业委员会与国家大豆工程技术研究中心联合主办、美国大豆出口协会协办的"中国大豆食品专用原料研讨会"在黑龙江省哈尔滨市隆重召开。来自国内外大豆种植、加工和产业政策领域的专家学者、企业界代表及大     

聚焦两会提案:与大豆食品产业有关的五大关注点

2012年3月5日和3月3日,第十一届全国人民代表大会第五次会议和政协第十一届全国委员会第五次会议,分别在北京开幕。今年的两会上,食品安全、融资借贷、营养健康等问题成为代表们最为关注的问题,很多提案和讨论也紧紧围绕民族制造业和中小企业的发展展开,这其中,不乏一些能够为大豆食品行业发展产生启示与影响的言论。     

豆制品地理标志产品——尚待挖掘的市场洼地

<正>中国幅员辽阔,历史悠久,勤劳智慧的华夏子孙,依凭大自然所赐予的丰富多彩、千变万化的地理条件,世世代代,不断摸索总结,创造、培育出无数名扬四海的具有地方特色的名优特产,豆制品正是其中的典型代表。这些地方特色的豆制品,不但是中华民族五千年辉煌饮食文化的重要组成部分,也是祖先为我们留下的宝贵财富。地理标志是标示某产品来源于某地区,该商品的特定品质、信誉或其他特征,主要是由该地区的     

豆浆工艺的嬗变

豆浆的历史十分悠久，已有近两千年之久，早在我国医书史的典籍之一《黄帝内经》上就已记载：“豆浆性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功能”。东晋学者、养生学家张湛所著《延年秘录》上记载：“豆浆，长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚能食”。明朝医药学家李时珍所著《本草纲目》上记载：“豆浆，利水下气，制诸风热，解诸毒”。