大豆叶片可溶性蛋白提取方法的探讨

本文比较了NaOH、NaCl和HaPO_4缓冲液三种不同浓度的溶液对大豆干湿叶片可溶性蛋白的提取效果。结果表明0.15N NaOH具有提取率高且经济简便的特点;提取液用考马斯亮兰染色时可不需调pH值;鲜叶片的蛋白提取率显著高于烘干的叶片。