中国茶道五境

中国茶道结缘于晋代，创立于唐代中期。“茶道”一词，最早见于陆羽好友名僧皎然《饮茶道·诮崖石君使》诗句：“孰知茶道金尔真，唯有丹丘得如此。”到晚唐，封演《封氏闻见记·饮茶》记述：“楚人陆鸿渐为茶诊，一说茶之功效。……常有伯熊者，又用鸿渐广论润色之，于是...     

中国茶道五境——四之茶具

茶具在历代饮茶史上占有很重要的地位,它不仅在于实用价值,而且具有很高的艺术及收藏价值.茶道讲究茶具匹配的精良美观及本身体现的欣赏价值.好的茶具能保持茶的浓香醇味的色美.茶具在我国有着悠久的历史,早在西汉的王褒<僮约>便写有"烹荼尽具"的关于茶具最早文字的记载.     

中国茶道五境──三之火候(汤候)

火候（汤候）说具体就是烧水煮茶。饮食行业谚语日：“三分技术七分火”。茶道的火候就是用柴助风兴水，火煮水，水煎茶的三者协调关系，从而把茶的精华从水、火中提炼出来。许次纾在《茶疏》中指出：“茶滋于水，水籍于器，汤成于火，四者相须，缺一则废。”的有机联系。震钩在《天咫偶闻·说茶》也提道：“茶之妙用，全在火候。”田艺蘅也认为：“有水有茶，不可无火。非无火也，失所宜也。”都指出无火不成茶的重要性。“火候是指烧水的火力大小或是掌握温度高低的程度。煮水煎茶首要选择燃料，茶神陆羽主张用木炭，在《茶经》中云。“其…     

中国茶道五境 二之茶水

自古以来，茶人对水津津乐道，爱茶如命，爱水如迷。水是生命之源，茶之介质，也是茶文化主要内涵之一。煮茶、泡茶、饮茶都离不开水，无水则不成茶。所以茶与水如同鱼与水的生命关系，有着直接的天然联系。茶与水的关系、自唐代以来就有很多专著论述和生动的诗词歌赋写照...