茶叶的抗癌功效

茶叶这一古老的保健饮料,随着科学技术的发展,其防病治病方面的功效不断被发掘。癌症是当前世界上危害人类健康最严重的病症,医药科学家的大量工作都在致力于寻找有效的抗癌药物,其中试图利用天然食物成分来达到达一目的,这被认为是最安全、最可靠的途径。近年来,随替研究的不断深入,茶叶抗癌功效越来越引起医学科学家们的重视, 1.有无饮茶习惯与癌症发生不少国家的调查结果表明,在有饮茶习惯的地区,癌症发生     

茶叶—健康长寿之最佳饮料

“庐山云雾茶,味浓性泼辣,若得长年饮,延年益寿法。”这是朱德委员长当年在庐山植物园品饮了庐山云雾茶之后即席所赋的诗句,这也是朱老总对饮茶健身的正确论断。《旧唐书·宣宗纪》上记载了一件饮茶长寿的事。唐代宣宗纪大中三年,在东都进有一智僧,活到130多岁,仍然身体健康,精力充沛。宣宗知道后便寻问他服何药而致,僧曰:“臣少也贱,素不知药性,唯嗜茶,凡属至处,惟茶是求,或饮百椀不厌。”     

茶叶中钾对人体的营养作用

茶叶约含有5％的矿物质,主要有磷、钾、钙、镁、硫、钠等,其中钾的含量最多,约为1.5—2.5％。钾和钠都是人体必需的矿物质,钾主要分布于人体细胞内,而钠则主要存在于细胞外液。钾和钠都有加强神经与肌肉的应激性作用。人体缺钾后,易产生心肌损害,引起心肌细胞变性和坏死,此外,还会引起肾、肠及骨骼的损害。因此缺钾病人常出现肌肉无力、肠麻痹、水肿、精神异常、低血压等。人体中的钾主要来源于水果、蔬菜等植物性食物。根据分析,一般动植物食品含钾都较低,约为0.1—0.3％,只有     

日本饮茶防龋齿的研究

1984年5月19～20日日本东京医科齿科大学名誉教授大西正男应商业部的邀请,来杭州作关于饮茶预防儿童龋齿(蛀牙)的学术报告,并进行学术交流。大西教授在杭州期间详细介绍了他多年从事饮茶预防儿童龋齿的研究结果。根据介绍认为,学龄前儿童和小学生每天饮粗茶1克,约100毫升茶汤,可以有效地减少龋齿的发生率。饮茶比自来水加氟效果更好,大西认为,饮茶对防齿槽蛀牙更有效,而单纯的     

名优绿茶与人体健康

随着科学进步、生产发展和人民生活水平的提高,社会对名优产品的需求量也越来越大。近年来,名优茶也和其他名优产品一样有了较大的发展。据有关部门初步统计,今年全国名优茶产量可达2.8万吨,占全国茶叶总产量的5.6%,全国名优茶的花色品种已达数百个之多。据1990年初步统计,全国已被评为省级以上的名优茶有321个,其中国家和部级名优茶138个,省(区)级名优茶183个。这些名优茶中,数量和名目最多的是名优绿茶。我国产制名优绿茶已有悠久的历史。早在唐代,各地已出产几十种名茶,其中很多是有名的“贡茶”。如浙江长兴的“顾渚紫笋”,四川的“蒙顶石花”,安徽     

三十而立 任重道远——庆祝中国农业科学院茶叶研究所建所三十周年暨学术研讨会侧记

十月初的杭州,正是丹桂飘香的季节,位于杭州云栖附近的中国农科院茶叶研究所院墙内外100多棵桂花树鲜花盛开。1988年10月6日是该所建所30周年的喜庆日子,这一天天气晴朗,鲜花、彩旗和大幅标语交织在一起,气氛非常热烈。来自全国各地的130多位专家、来宾以及该所的职工代表走进了研究所情报楼的学本报告厅,欢聚一堂,召开了“庆祝中国农科院茶叶研究所建所三十周年暨学术研讨会”。到会的来宾中有中国农科院王连铮院长,浙江省人民政府李德葆副省长,杭州市人民政府了可珍副市长,浙江农业大学陈子元校长,浙江省农科院朱真葵     

喝茶与吃茶

誉为保健饮料的茶叶,愈来愈成为人们生活的必需品。数千年的饮茶历史和近代的化学分析及医学实验,都充分证实了茶叶的营养和保健效果是不容忽视的。喝茶是人们熟知的常识,茶叶用沸水冲泡后,溶于热水的化学成分是构成色、香、味的物质基础。一杯色绿、香郁、味醇的龙井茶或其他高档名茶,对于工余饭后的人们来     

丙烯酸/丙烯酰胺共聚吸水树脂竞聚率及吸液性能

采用溶液聚合方法,以丙烯酸(AA)与丙烯酰胺(AM)为单体,N,N'-亚甲基双丙烯酰胺(NMBA)为交联剂,过硫酸钾(KPS)为引发剂合成了高吸水性二元树脂——聚丙烯酸-丙烯酰胺(PAAAM),并进行了吸液性能研究.结果表明,该树脂吸水倍率达2 451 g/g,吸生理盐水倍率达119 g/g.考察了n(AM)∶n(AA)摩尔配比对PAAAM的吸蒸馏水、0.9%NaCl溶液中的吸液性能,得到不能仅靠改变单体的摩尔比来改善PAAAM的吸液性能,合成PAAAM的相对较佳反应条件有赖于更具体细致的试验设计才能得以确定.反复吸水次数越多,PAAAM的吸液倍率不断下降.通过元素分析法测定了AM/AA共聚吸水树脂的竞聚率,AM和AA两单体的竞聚率分别为0.943、0.791.     

中国茶叶学会三届二次常务理事会在杭州召开

中国茶叶学会三届二次常务理事会1984年3月在杭州召开。会议通过讨论,根据会章的有关规定和目前工作的实际情况,决定建立学术与国际交流工作委员会、普及教育与科技咨询工作委员会、组织工作委员会、刊物编辑工作委员会。每个工作委员会设主任1名、副主任1～2名、委员3～5名。 1984年中国茶叶学会将进行两次学术活动。6月下旬将在广东省召开“中国茶叶产销与发展战略研讨会”,会上将根据我国的实际情况,按照经济规律和自然规律探讨     

茶叶是理想的劳动保护饮料

茶叶中含有丰富的营养成分和药效成分,这已逐渐被人们所熟悉。饮茶是中国人民的传统习惯,客来敬茶被认为是文明的风俗。然而,近代科学研究表明,饮茶不仅可以解渴、提神,而且在逆境条件下,饮茶可以对人体的生理机能起保护作用。如环境污染严重的情况下,饮茶有明显的解毒作用。在开采矿