杂粮重金属污染及其风险评价方法

杂粮品种多样,营养丰富,具有较好的发展前景。然而,重金属污染影响杂粮的食用安全,进而影响杂粮产业的发展。列举了杂粮中常见的重金属污染问题及危害,梳理了国内外的研究现状,同时总结了重金属污染风险的评估方法,以期为相关科研人员提供更多的研究思路,为杂粮产业的发展提供参考依据。     

ICP-MS在食品金属元素检测中的应用

食品品质分析是保证食品营养性和安全性的重要手段。目前,用于食品中金属元素检测的方法很多,但电感耦合等离子体质谱技术(ICP-MS)方便快捷、灵敏准确、精密稳定,并且能够同时进行多元素和同位素测定,广泛应用于食品检测领域。介绍了ICP-MS的原理、结构,探讨其在食品金属元素分析和元素形态分析等方面的应用和研究进展。     

桑叶提取物对生长猪生长性能、养分表观消化率及血清生化指标的影响

本试验旨在研究饲粮中添加不同水平的桑叶提取物（MLE）对生长猪生长性能、养分表观消化率及血清生化指标的影响。选择体重为（23.84±3.11） kg的健康宁乡猪杂交F1代（杜洛克×宁乡猪）240头,随机分为4个组,每组6个重复,每个重复10头猪。对照组饲喂基础饲粮,3个试验组分别在基础饲粮中添加0.05%、0.10%、0.15%MLE。试验猪自由采食和饮水,预试期5 d,正试期43 d。结果显示：1）随着MLE添加水平的增加,生长猪的末重呈线性增加（P<0.05）,平均日采食量（ADFI）和平均日增重（ADG）均呈线性和二次变化（P<0.05）。与对照组相比,0.10%和0.15%MLE组生长猪的末重、ADFI和ADG均显著提高（P<0.05）。2）生长猪的总能和有机物表观消化率随MLE添加水平的增加呈线性和二次变化（P<0.05）;与对照组相比,0.05%、0.10%和0.15%MLE组总能和有机物表观消化率均显著提高（P<0.05）;粗脂肪表观消化率随MLE添加水平的增加呈线性增加（P<0.05）;粗纤维表观消化率随MLE添加水平的增加呈二次变化...     

金银花提取物的主要生理功能及其在畜禽生产中的应用

金银花提取物（Lonicera japonica extract, LJE）是从金银花中提取的具有特定功效的生物活性物质的总称,主要包含有机酸类化合物、黄酮类化合物、环烯醚萜苷类化合物、挥发油类化合物,具有抗炎、抗氧化、抑菌抗病毒、增强免疫等多种功效,为其在生产活动中预防畜禽疾病和改善畜禽生产性能方面提供良好的应用前景。文章主要综述了LJE的主要活性成分、生理功能及其在畜禽生产中的应用,旨在为LJE的进一步开发及其在畜禽生产中的应用提供参考。     

套袋对南果梨冷藏后货架期品质和香气的影响

[目的]研究采前套袋处理对冷藏后常温货架期南果梨的影响。[方法]南果梨使用采前套袋技术冷藏90 d后,在常温货架期15 d时,测定果皮颜色、果实硬度、果实直径、单果重、可溶性固形物及香气等指标。[结果]冷藏90 d后,常温货架期15 d时套袋果实颜色更鲜艳,但果实硬度、可溶性固形物含量、果实直径、单果重略低于对照组;套袋处理抑制了南果梨香气物质的生成量,仅为对照组的58.82%,5种主要香气物质的生成量均受到抑制,其中对丁酸乙酯、乙酸己酯的抑制作用尤其明显,其相对含量仅为对照组的28.64%和34.48%。[结论]采前套袋技术对冷藏南果梨果实品质和香气成分有正反两方面的影响,为南果梨套袋技术研究提供数据支撑。     

魔芋粉对脱水茄子复水效果的影响研究

以魔芋粉为填充剂制备脱水茄子,在单因素试验的基础上,通过正交试验筛选最佳魔芋粉填充剂处理条件,并测定填充魔芋粉溶液前后茄子片质构特性的变化。结果表明,魔芋粉溶液最佳处理条件为:魔芋粉填充剂浓度40 mg/mL,真空度0.08 MPa,抽空时间40 min,该条件下制备脱水茄子片的复水比为3.599;魔芋粉溶液的添加直接影响脱水茄子的硬度、脆度等质构特性,其中硬度、脆度、弹性和咀嚼性显著增加,内聚性降低。     

母猪攻胎攻什么

<正>业内普遍认为：胎儿重量的3/4是在妊娠期的最后1/4时间发育完成的。于是,大家认为在妊娠期的最后1/4时间需要给母猪提供更多饲料以满足胎儿发育需要,使初生重更大。这种饲喂策略通俗地称为“攻胎”。但最新的研究对攻胎提出了质疑：攻胎到底能否提高初生重？攻胎有没有弊端？如何正确攻胎？