民国时期杭州的茶叶贸易

杭州历来是茶人汇聚之所,茶贸易兴盛。鸦片战争以后,《南京条约》开辟上海为通商口岸,我国茶叶外贸的口岸便由广州移至上海。由于沪杭交通便利,而杭州既是龙井茶的产地,又是浙、赣、闽茶叶运销集散地,还是著名的风景旅游城市,于是杭州的茶行、茶号逐渐兴起,一跃成为杭州城市商业中非常兴盛而又具有特色的行业。     

民国时期杭州的茶馆业

民国时期杭州的茶馆业发展进入鼎盛时期,在街头巷尾随处可见茶馆的身影。茶馆在当时杭州民众的生活和文化中扮演着不可替代的角色。茶馆不仅仅是喝茶,还与市民的生活密切相关,举凡休憩品茗、联络感情、房屋交易、说媒息讼、同业聚会等等,都离不开茶馆。民国时期杭州的茶馆种类繁多,情趣各异,三教九流都能找到与自己地位和喜好相适合的去处。市民文化的发展促进了民国时期杭州茶馆业的蓬勃发展。     

爆米花小史

爆米花原是我国城乡常见的食品之一。每逢春节,街头巷尾专门加工米花的小商贩,挑着特制的爆米花工具,吆喝着“爆米花哟”,吸引了无数的大人和小孩。爆米花原料简单,物美价廉,具有松脆化渣、易于消化的特点,更成了儿童爱吃的零食。爆米花是我们民族饮食文化中的奇葩。爆米花是如何形成的呢？这是由于谷物被放入爆米罐以后,迅速加温,又由于容器密封,高温高压使谷物迅速变热熟化,同时造成谷物中所含水份气化,达到一定的温度和压力时,突然打开罐口,谷物外部气压迅速降低,谷物因此迅速膨胀,蒸气散出,发生爆炸,原来紧实的谷物由于内压外散变成膨大…     

唐代饮茶之风

在唐代的饮食习俗中,最具特色的是饮茶风气的普遍进行.这一时期,我国茶叶的生产进一步扩大,消费和贸易都有很大发展.唐代诗人白居易《琵琶行》诗中说:“老大嫁作商人妇,商人重利轻别离.前月浮梁买茶去,去来江口空守船.”唐代封演《封氏闻见记》中记载;“其茶自江淮而来,舟车相继,所在山积,色额颇多.”说明了唐代茶叶贸易的繁盛.据陆羽《茶经》所述,唐代的产茶区已遍及现在的湖北,湖南、陕西、河南、安徽、浙江、江苏、四川、贵州、江西、福建、广东、广西等13个省,足见唐代的茶叶产区已相当广阔.随着茶叶生产的扩大,饮茶之风也从南方扩展到不产茶的北方,同时进一步传到边疆各地.这正如《封氏闻见记》中所述:“南人好饮之,北人初不多饮.开元(713-741)中……自邹(今山东滋阳)、齐(今山东临淄)、沧(今河北沧县)、棣(今山东惠民)渐至京邑,城市亦开店铺,煮茶卖之,不问道俗,投钱取饮.”虽然我国的饮茶习俗起源甚早,但是唐代的饮茶之风远胜过前代,真正成为一种社会风俗.因此,《封氏闻见记》中又述:“古人亦饮茶耳,但不如今溺之甚,穷日尽夜,殆成风俗,始于中地,流于塞外.”     

径山茶宴

径山是天目山延伸的东北支脉，有宴座、堆珠、鹏搏、凌霄、御爱五峰。唐代宗年间，僧人法钦始结庵于宴座峰。唐代宗李豫在大历三年(768年)遣使召法钦进京，赐号“国一禅师”，并拨款建寺，赐名“径山禅……     

《武林旧事》中的杭州茶事

正《武林旧事》共十卷,为南宋文学家、词人周密所著。周密(1232～1298),字公瑾,号草窗,又号蓣洲、萧斋、弁阳啸翁、弁阳老人、华不注山人,别号四水潜夫,其祖籍济南历城,靖康之难后,曾祖举家迁往江南,流寓湖州。周家是一个世代官宦的书香门第。其父周晋工词,常与名流酬唱答对。1232年,周密出生于父亲周晋任县令的富春县署,年少就笔力不弱,渐渐"才情诣力,色夕绝人",能诗,善工词,书学欧柳,善画梅竹兰石。南宋端宗景炎元年(1276)做过义乌知县,南宋灭亡以后,终生寓杭,隐居不仕。《武林旧事》是周密于宋亡     

《梦粱录》中的杭州茶事

<正>杭州的茶文化历史悠久,宋代尤盛。宋代诗文中对杭州茶事的记述最广泛最完整的应是吴自牧《梦粱录》(共二十卷)。因该书所记最晚到咸淳年间为止,而《西湖老人繁胜录》、《都城纪胜》等都较《梦粱录》出版为早,吴自牧必有所参考,并采用其内容。吴自牧,钱塘(今杭州)人,生活于宋末元初,其撰写的《梦粱录》所述内容,涉及临安四时节序、朝廷典礼、大内宫观、省部官署、桥道坊巷、山川湖塘、三教外地、茶坊酒肆、户口物产、历代人物、民俗风土、百戏伎艺等等,而且这些史料往往为正     

南宋临安马塍的鲜花业

宋代有高度发达的精神文明,宋人尤其是知识分子有极高的文化素养。对高雅生活的追求,是其陶冶情操不可分割的部分,对于色香俱美的花卉的喜爱,是再自然不过的事,体现了宋人对真善美的向往。这种崇尚自然、追求返璞归真生活情趣的雅好,其体现方式之一,即赏花成为一种时尚;簪花,则不分男女老幼,成为爱美心绪的一种风俗。