大豆粉末卵磷脂和粉状磷脂有何区别

大豆粉末卵磷脂和粉状磷脂有何区别黑龙江省大豆技术开发研究中心周玉伦富锦市油脂厂李果艳１．产品组成不同。磷脂是多元醇与脂肪酸及其衍生物脂化而成的弱极性化合物。粉末卵磷脂是用乙醇多次萃取磷脂中的卵磷脂．而与磷脂中的脑磷脂和肌醇磷脂分离开，基本上只剩下卵磷...     

膨化全脂大豆对营养成分的影响

膨化全脂大豆对营养成分的影响黑龙江省大豆技术开发研究中心周玉伦哈尔滨市化工研究所陈恩惠，戴康路大豆具有丰富的营养成分，但大豆在加工过程中营养成分受到较大的破坏，生豆虽然保留了大豆原有的营养成分，但由于生豆中的多种抗营养因子和有毒因素的作用。其营养价值...     

膨化灵芝孢子新技术问世

该产品最大特点是增强人体免疫功能,是预防和抵御多种疾病的有效途径.该技术解决了灵芝孢子深加工技术四大难题.     

大豆核酸露——人类的营养饮料

"大豆核酸露"是采用先进的生物工程技术"从大豆植物细胞中萃取核酸",并以大豆母液为载体的功能性基因营养饮料.日本生化学家诺贝尔奖金获得者利根川进发出了人类所有的疾病都与基因受损有关,而核酸却具有修复基因的特殊功能.体内核酸缺乏,将导致新陈代谢失常,正常细胞变异,机体早衰和病变.     

豆奶和豆浆有何区别?

豆奶和豆浆都是以大豆为原料,经过浸泡、磨浆、过滤、煮浆等工序制成的营养丰富的液态豆制食品,但它们却又是两种不同的食品,为了帮助人们提高识别真假豆奶的能力,现将豆奶和豆浆的主要区别说明如下:     

膨化全脂黄豆的新技术

膨化全脂黄豆的新技术黑龙江省大豆技术开发研究中心周玉伦一、膨化浸出近年来，国外用膨化方法取代传统的浸油预处理工序，获得了成功。目前，传统的浸油预处理工艺设备投资大、耗能高、出抽率低、生产周期长，采用膨化方法代替浸油预处理工序，不仅简比了制油工艺和设备...     

黄豆的特殊功能

近年来,国外科学家在研究膳食结构与人体健康关系方面,发现了黄豆具有预防多种癌变的功能而引起了世人的注目。埃及的医学家发现:黄豆中的硒元素能防止致癌物质与正常细胞的脱氧核糖核酸结合起到了防止癌变的作用,同时还发现黄豆中的胡萝卜素进入人体小肠受酶的作用,可转变为维生素A,维生素A有抑制肺、肝中的致癌物质苯并芘的氧化而起防癌作用。黄豆中的磷脂是人体细胞的组成部份。它在人体内分布最广,但主要存在于人的大脑细胞、肝脏细胞和神经系统组织中,肝脏虽然能合成脂肪却不能大量储存脂肪,否则会使肝脏的功能受到损害,而导致结缔组织     

膨化灵芝孢子新技术问世

该产品最大特点是增强人体免疫功能,是预防和抵御多种疾病的有效途径.该技术解决了灵芝孢子深加工技术四大难题.     

大豆低聚糖——多功能的抗癌物质

正大豆中有很多生物活性物质,其中有多种活性物质具有抗癌功能,而大豆低聚糖就是其中一种多功能的抗癌物质。大豆低聚糖是大豆中可溶性糖的总称,其主要成分和含量如下:水苏糖4%左右,棉籽糖1%左右,蔗糖5%左右,其含量因大豆品种不同而     

豆奶和豆浆有何区别？

豆奶和豆浆有何区别？近年来，南方畅销的豆奶北方也陆续上市了。有些生产豆奶设备的厂家以物美价廉、工艺新颖、设备先进、产品质量上乘而受到用户的欢迎。但也有个别厂家为谋取暴利，乘机混水摸鱼，用生产豆浆的设备冒充生产豆奶的设备，以假乱真而坑害用户，用户又误把...