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1.
条红毛茶制茯砖茶加工工艺
田金全
侯树银
尹妍
吴信钩
吴章福
边小荣
冯珂云
苏军
《中国茶叶》
2019,(3)
传统茯砖茶以黑毛茶为原料加工而成。为了探索茯砖茶加工新工艺,将红茶加工工艺与茯砖茶加工工艺有机结合,通过反复试验,成功试制了条红毛茶茯砖茶。本文介绍了利用条红毛茶加工茯砖茶的原理、成品品质和工艺流程,创新了茯砖茶加工工艺。
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