坦洋菜茶复壮技术

正为保护坦洋工夫品牌的原生品质不变,在做好茶园基础设施建设的同时,提升茶叶原料的不变异,保证坦洋工夫茶的原汁原味,不断加强茶树良种的管理,打造品牌,有利促进茶叶发展。坦洋菜茶是坦洋工夫当家品种,但在长期的生产中,由于农户对种质鉴别力不高,对茶树品种纯度重视不够,造成菜茶品种混杂、纯度不高、所产茶叶芽头不一,茶叶产量、外形等极大影响质量。随着坦洋工夫的不断发展,种植坦洋工夫菜     

茉莉花茶制坯工艺技术探讨

茶坯质量与窨花技术是影响茉莉花茶质量的主要因素,而毛茶质量与其精制工艺及技术则决定了茶坯的质量。研究茶坯质量是提高花茶质量的一个主要问题。为此笔者经一年多的生产观察,调查结果表明:1.应抓紧抓好毛茶管理工作;2.由于毛茶来源不同,水分含量差异较大,应采取生做熟做并存;3.分路加工应以四路为宜,即本身路,园身路,轻身路,机头筋梗路;4.投料前的撩头割末是提高净度及半成品付拣率的重要措施;5.先分段后抖较合理,使用滚筒园筛机及筛网按8,7,6,5配置效果较好;6.捞筛不宜以平园机代替,捞筛置于清风前较合理,并视各等级要求,适当复捞;7.必须过紧门,筛网应按分级规格标准;8.切轧机应配套使用;9.合理的工艺,选别性能良好的机械与正确的操作技术是降低付手拣率,提高精制效率与产品质量的根本保证。