中国红茶的香气组成特征

作者在以前的论文中.报导了印度大叶变种(v.assamica)的栽培型(斯里兰卡茶和阿萨姆茶)及印度大叶变种(V.assamica)同普遍种(Sinensis)即大吉岭茶和日本茶的杂交种所制出的红茶,其挥发油中的沉香醇和牛儿醇的典型差异,而且,这种差异与遗传性有关. 最近,引进了香气与印度茶相似的高香茶—云南红茶,同时又引近了世界闻名的、具有浓厚的玫瑰香的祁门红     

茶树叶面喷施氧化锌的增产效应

N.E.A.Malenga R.T.Ellis W.J.Grice1971年开始研究叶面施用氧化锌对茶树的增产效应。试验布置在1950年定植的印度种茶园,设8个处理,按随机排列,重复6次。1979/1980和1981/1982年的试验结果产量见表1。     

营养钵茶苗及其大田定植

成功地建立一个新茶园,取决于许多因素,而其中最重要的是以下几个方面:a、优良的茶苗;b、合理搬运茶苗;c、合理移栽: d、适宜的天气; e、适宜的茶园土壤。关于茶园场地选择和准备,在以前的季刊中已经详细讨论过。本文试就 a—d 四项进行讨论。     

利用太阳能加工茶叶

印度国家工业发展股份公司的专家们证实,在阿萨姆可以利用太阳能加工茶叶,而不受厂房和设备条件、使用的燃料及鲜叶质量的限制。专家普遍认为,通过调整茶叶工艺规范,预计至少能节约燃料10—15％。采用简易的平板集光器和非选择性颜料,太阳能能使自由流动空气加热到160—17℉,(即71—78℃),采用选择性颜料,温度约可达100℃。在日照时间内,茶叶工艺所需要的大部     

搞好科技成果开发 为科技兴农服务

一我所自五十年代初开始承担解决茶叶生产科学技术问题的试验研究工作。现有职工257人,其中高级专业技术人员10人,中级专业技术人员18人,初级专业技术人员21人。设有茶树栽培、茶树育种、茶树保护、茶叶加工、技术开发五个研究室,茶叶生化、茶园土壤农化、生物技术三个分析实验室以及图书情报资料室。有试验茶园535亩,实验茶厂6000m~2,年生产能力在200吨干茶     

用鲜茶汁提高绿茶品质(摘要)

本文报导了应用回收的鲜茶汁使不同季节加工出同等质量和同等风格绿茶的方法:鲜叶杀青后适当摊凉,初揉15—20分钟(在此工序中收集鲜茶汁分别存放,过滤后浓缩备用),初揉茶胚经初干,筛分,筛下茶胚和筛上茶胚分别复揉15—40分钟时,加入适量鲜茶汁,再适当揉捻后     

土壤管理对灰化红黄壤茶园某些土壤物理特性的影响

S、Sandanam A. Anandacumaraswamy 本项研究分析了某些茶园管理措施对土壤物理特性的影响。试验在邻近斯里兰卡茶叶试验站研究室的茶园进行(平均海拔1500     

湖南乡、村茶场(厂)面临的问题及其对策

湖南是全国茶叶主产省之一。建国四十年来,在党和政府的领导下,茶叶生产取得了很大成就。茶叶产量已达年8万吨,产值在3亿元左右,年创汇约5000万美元。但从全国来看,我省茶园面积和产量均已由建国后居全国第一而滑退下来。产量已次于浙江(1988年为12万吨),茶园面积少于浙江、