排序方式: 共有19条查询结果,搜索用时 15 毫秒
1.
酶促褐变是香蕉加工中拟解决的关键问题,非硫安全高效抑制剂的筛选是目前的研究热点。美拉德产物(Maillard reaction products,简称MRPs)展示了其良好的抑制酶促褐变的能力,然而美拉德产物分级组分的相关研究尚未见报道。通过透析处理得到大于和小于3 500 u的分级组分,比较其抑制香蕉酶促褐变的相关能力,并对抑制机理进行研究。结果显示:3种MRPs中,MW>3 500 u的MRPs具有较好的还原力,MW<3 500 u的MRPs具有较好的DPPH·清除率、螯合铜离子能力以及抑制多酚氧化酶酶活的能力。MW<3 500 u的MRPs对游离酶抑制常数(KI)和对酶-底物络合物的抑制常数(KIS)分别为0.198 mmol/L和1.508 mmol/L,抑制类型属于混合型抑制。 相似文献
2.
世界香蕉产业发展概况及发展趋势 总被引:2,自引:0,他引:2
在收集世界香蕉数据的基础上,对世界香蕉产销概况进行了概述和分析,并从香蕉生产、市场、品种结构等预测了世界香蕉产业发展趋势,指出香蕉产业未来面临的挑战与机遇。 相似文献
3.
4.
5.
7.
8.
海南禾本科一新记录种,洋野黍(Panicum dichotomiflorum Michx),分布于儋州、陵水、三亚、保亭、琼海。 相似文献
9.
在实验室条件下分别对5个不同香蕉品种幼苗进行常规施肥管理,并对其长势和倒2叶的N、P、K、S含量进行观测和测定。结果表明:5个参试品种的假茎粗和假茎高增大趋势无显著差异,巴西蕉和贡蕉绿叶数有所减少。5个参试品种中,幼苗叶片N含量大小顺序为:巴西蕉>广粉1号>贡蕉>粉杂1号>热科1号;P含量大小顺序为:贡蕉>巴西蕉>广粉1号>热科1号>粉杂1号;贡蕉和热科1号幼苗叶片K的含量较大,粉杂1号最小;而含S量大小顺序为:广粉1号>粉杂1号>贡蕉>热科1号>巴西蕉。5个参试品种叶片的N、P、K、S含量的大小顺序一致,均为为:N>K>P>S。 相似文献
10.