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采用SPME/GC-MS法对3个荔枝品种果实香气成分进行分析鉴定。结果表明,3个荔枝品种共检测出69种芳香物质,其中,烯类47种、醇类6种、醚类4种、酯类3种、苯类3种,烷类1种、酮类1种、其他4种,它们构成3种荔枝主要的香气成分;3个荔枝品种在香气组成和含量上有所差异,岭丰糯、糯米糍、怀枝中分别含有20种、11种、11种特有香气成分;其中,3种荔枝共有的香气成分有13种,分别是β-香叶烯、伞花烯、D-柠檬烯、β-罗勒烯、2-蒈烯、β-香茅醇甲醚、橙花醇甲醚、1-甲氧基-3,7-二甲基-2,6-辛二烯、古巴烯、β-榄香烯、石竹烯、α-石竹烯、δ-杜松烯,但其相对含量有所差异。 相似文献
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本文研究了圆叶葡萄品种格威尔在东莞高温、高湿气候条件下的表现,分析了格威尔的果实品质,为筛选出适宜东莞栽培且综合表现好的葡萄品种提供参考依据。结果表明:格威尔表现出较强的适应性,长势良好,抗逆性强,适应性广,商品性好,适宜在东莞推广。其果实近圆形,果实纵径23.12mm,横径22.08mm,果形指数1.05,果皮颜色为黄褐色,单果重为7.29g,种子数为3.2个,果穗散,单穗果粒少,穗重43.73g,可食率71.0%,总糖12.4 g/100g,还原糖9.0 g/100g,可滴定酸4.07g/Kg,维生素C 12.3mg/100g。此外,对格威尔的果实香气成分进行了分析,共检测出20种芳香物质。其中,酯类7种,醛类6种,醇类4种, 其他1种,未知2种。 相似文献
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